Monet lapset rakastavat ketsuppia, mutta kaikki aikuiset eivät hyväksy tätä riippuvuutta. Kaupassa ostettu ketsuppi sisältää tomaattien lisäksi paljon sokeria, säilöntäaineita ja mausteita, jotka ovat haitallisia lasten vatsalle. Tilanteesta voi olla vain yksi tapa - keittää ketsuppi itse.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g tomaattia
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ sipulia
- 1 tl kasvisliemi
- 20 ml etikkaa
- 1 rkl Sahara
- suola
- pippuri
- mausteet maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ketsuppi on yksi klassisista kastikkeista lihalle, ranskalaisille ja muille ruokille. Se on herkullisinta auringossa kypsytetyistä tomaateista. Kotitekoisesta ketsupista voi tulla todellinen hitti tulevassa grillijuhlissa, lisäksi voit olla varma sen luonnollisuudesta ja kertoa kaikille, jotka haluavat tietää, mitkä tuotteet sisältyvät kastikkeeseen.
Vaihe 2
Ensinnäkin kuori tomaatit, helpoin tapa tehdä tämä on vaalentamalla. Kasta tomaatit vuorotellen kiehuvaan veteen 2-3 sekunniksi ja lähetä ne heti kulhoon kylmää vettä. Sinun on vain karsittava ihoa veitsen reunalla, ja se irtoaa melko helposti.
Vaihe 3
Leikkaa tomaatit 4 osaan, laita sekoittimeen ja sose. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit yksinkertaisesti jauhaa vihannekset.
Vaihe 4
Kaada saatu massa kattilaan, laita matalalle lämmölle, keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 5
Jauhaa valkosipuli ja sipuli sekoittimella tai lihamyllyllä, sekoita ne kasvisliemeen, etikkaan, 1 rkl. suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 6
Lisää tämä seos kiehuvaan kattilaan ja jatka kiehumista hyvin matalalla lämmöllä vielä tunti. Älä unohda sekoittaa tulevaa ketsuppia jatkuvasti, jotta se ei tartu kattilan pohjaan.
Vaihe 7
Periaatteessa mitään muuta ei tarvitse tehdä. Sammuta lämpö, anna ketsupin jäähtyä, poista ensimmäinen näyte. Ehkä maku tuntuu sinulle hieman epätavalliselta, koska tämä on vain pohja, joka on valmistettu lisäämällä vähimmäismäärä mausteita. Jos pidät mausteisemmasta versiosta, voit lisätä suosikkimausteesi pohjaan - basilikasta muutamaan tippaan Tabasco-kastiketta.
Vaihe 8
Valmista pienet, puhtaat purkit, siirrä ketsuppi niihin ja sulje purkit kannella.
