Pekonipasta on yksi herkullisimmista italialaisista annoksista. Se on sekä tyydyttävä että herkullinen samanaikaisesti. Erinomainen lisä pasta on kastike, joka on valmistettu laadukkaista tomaateista.
Se on välttämätöntä
- - 120 g pekonia;
- - sipuli;
- - selleri varsi;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 900 g tuoretta tomaattia;
- - 3/4 tl suolaa;
- - tl italialaista maustetta (oregano, basilika, rosmariini, kumina, salvia, meirami ja paprika);
- - ripaus chiliä;
- - parmesaani (valinnainen);
- - 450 g pastaa (fettuccine tai tagliatelle).
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa pekoni ensin kuutioiksi. Pilko sipuli, selleri ja valkosipuli.
Vaihe 2
Teemme ristikkäisiä leikkauksia tomaateille ja laskemme ne kiehuvaan veteen kuoren poistamiseksi nopeasti ja helposti.
Vaihe 3
Poista siemenet ja leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Paista pekonia, selleriä ja sipulia 5 minuuttia paistinpannussa keskilämmöllä.
Vaihe 5
Lisää valkosipuli ja paista 1 minuutti. Levitämme tomaatit ja kaada mausteet ja suola. Hauduta, sekoittaen toisinaan, 10-15 minuuttia.
Vaihe 6
Keitä pasta ohjeiden mukaan, sekoita kastikkeeseen ja tarjoile kuumana. Ripottele tarvittaessa hieman raastettua parmesaania.
