Punainen suolattu kala on loistava ainesosa salaateissa. Punaisen kalan salaatit osoittautuvat ravitseviksi, mutta samalla kevyiksi ja herkiksi. Jos otat kasviöljyä niiden tankkaamiseen, ne sopivat myös ruokapöytään.
Suolattu punainen kalasalaatti juustolla ja kurpitsailla
Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitset:
- 250 g suolattua punaista kalafileetä;
- 2 keitettyä munaa;
- 2 keitettyä porkkanaa;
- 5 rkl. l. raastettu kova juusto;
- 2 keitettyä perunaa;
- 1 punasipuli;
- kastike - majoneesi tai smetana;
- 4 suolakurkkua.
Raasta keitetyt munat karkealle raastimelle ja laita ne astiaan, harjaa pienellä kastikkeella. Aseta munien päälle kerros hienonnettua sipulia ja päällystä kevyesti uudelleen majoneesilla tai smetanalla. Aseta kuutioitunut punainen kala tämän kerroksen päälle, harjaa uudelleen kastikkeella. Seuraava kerros on karkealle raastimella raastetut perunat, sitten kastike, sitten juusto ja raastetut porkkanat. Voitele salaatti päälle ja koristele ohuilla viipaleilla. Ennen tarjoilua laita valmis astia jääkaappiin puoleksi tunniksi liota.
Kalasalaatti "Eksoottinen"
Kevyttä, suolaista salaattia varten tarvitset:
- 100 g lohifileetä;
- 1 kiivi;
- 1 paprika;
- 0, 5 kpl. sipulit;
- 1 rkl. l. sitruunamehua;
- 1 rkl. l. oliiviöljy;
- 1 ripaus sokeria;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- persiljan oksat.
Leikkaa lohi terävällä veitsellä ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi. Kuori paprikat siemenlaatikosta ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipulit melkein läpinäkyviksi puolirenkaiksi, leikkaa kiivi pieniksi kuutioiksi.
Yhdistä sitruunamehu oliiviöljyn kanssa, lisää seokseen sokeria, suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita hyvin ja vatkaa salaattikastike kevyesti.
Yhdistä paprikat, kiivi ja sipulit, aseta lautaselle ja kaada kastike. Koristele lohiviipaleilla ja persiljaoksilla.
Suolattu vaaleanpunainen lohi ja kiinankaali-salaatti
Tämä vähäkalorinen salaatti on todellinen siunaus terveellistä ruokavaliota nauttiville. Ota astiaan seuraavat ruoat:
- 200 g kiinankaalia;
- 200 g salaattia;
- 200 g suolattua vaaleanpunaista lohta;
- 1 punasipuli;
- 1 pieni tuore porkkana
- pieni nippu persiljaa;
- jauhettua pippuria maun mukaan;
- suola;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- 2 rkl. l. sitruunamehua.
Pilko salaatti ja kiinankaali karkeasti, leikkaa vaaleanpunainen lohi suikaleiksi, sipuli ohuiksi renkaiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Laita ainekset yhteen kulhoon, lisää hienonnettu persilja, sekoita varovasti. Yhdistä sitruunamehu, öljy, suola ja pippuri, vispilä, kaada salaattikastike saadun kastikkeen kanssa.
