Yksinkertaiset salaatit valmistetaan pienellä määrällä ainesosia ja lyhyessä ajassa. Lisäksi ainesosien tulisi olla myös yksinkertaisia, toisin sanoen helposti saatavilla jokaisessa ruokakaupassa ja edullisia.
Kevyiden salaattien "kultainen aika" on kevät ja alkukesä, jolloin puutarhat ja markkinat ovat täynnä tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Ensimmäinen resepti sisältää retiisiä, tuoreita kurkkuja, keitettyjä munia ja yrttejä. Voit vaihdella ainesosien määrää ruokahalusi ja perheesi koon mukaan. Vain munat edellyttävät esikäsittelyä. Niiden on oltava kova, jäähdytetty ja kuorittu. Pese ja kuivaa vihannekset ja yrtit. Myös retiisien ja kurkkujen osalta on tarpeen leikata päät molemmilta puolilta. Sen jälkeen kaikki ainesosat leikataan pieniksi paloiksi: munat - kuutioiksi, retiisiksi ja kurkkuiksi - puolirenkaina. Sisältö suolataan, ripotellaan yrtteillä ja maustetaan muutamalla rkl vähärasvaista smetanaa. Kevyt ja aromaattinen kevätsalaatti on valmis!
Hyvin yksinkertainen ja terveellinen salaatti kaalia, porkkanaa, omenaa ja kurkkua voi olla loistava lisä ruokapöydällesi. Ainesosat on pestävä ja kuivattava. Poista kaadetuista ylimmistä oksastetuista lehdistä, kuori porkkanat, poista ydin omenoista ja leikkaa kurkkukärjet. Sen jälkeen kaali ja porkkanat on hienonnettava tai leikattava pieniksi suikaleiksi. Omenat ja kurkut tulisi leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Ripottele omenat sitruunamehulla, jotta ne eivät menetä väriä. On parempi maustaa tällainen salaatti vähärasvaisella hapankerma tai oliiviöljyllä.
Merilevä yhdistettynä taskurapuihin ja selleriin saa ainutlaatuisen maun. Voit jättää merilevää viipaloimatta tai voit pilkkoa sen hieman mukavuuden vuoksi. Sulata raputikut ja pilko hienoksi ja leikkaa sellerijuuri pieniksi suikaleiksi. Kaikki ainesosat on sekoitettava, suola, pippuri ja maustettava majoneesilla tai kasviöljyllä.
Seuraavaksi voimakkaalla maulla, mutta yksinkertaisesti suoritettavassa annoksessa tarvitset savustettua kananrintaa, marinoituja sieniä (samppanjaa tai hunajasieniä), tuoreita tomaatteja ja salaattia. Rinta tulisi olla luuton ja rasvainen ja leikattu kuutioiksi. Sienet on hävitettävä siivilässä marinadin pinottamiseksi. Jos sienet ovat pieniä, ne voidaan kokonaisuudessaan lähettää salaatille, mutta jos ne ovat saksanpähkinän kokoisia, leikkaa ne neljänneksi etukäteen. Tomaatit on pestävä, kuivattu ja leikattu kuutioiksi, ja salaatin lehdet on repitettävä käsin. Kaikki komponentit sekoitetaan ja maustetaan oliiviöljyllä.
Seuraava salaatti on myös helppo valmistaa. Tätä varten tarvitset tuoreita samppanjaa, kananrintaa, tuoreita kurkkuja, maissisäilykkeitä ja munia. Keitä kananrinta ripaus suolaa. Rintojen valmistamisen aikana sinulla on aikaa valmistaa loput ainesosat. Samppanjat on pestävä, leikattava ei liian ohuiksi viipaleiksi ja paistettava voissa matalalla lämmöllä pimeään, vähän suolaa. Munat on keitettävä, jäähdytettävä kylmässä vedessä ja kuorittava. Huuhtele kurkut ja leikkaa päät. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen kana leikataan kuutioiksi. Tee sama munien ja kurkkujen kanssa. Sen jälkeen kulhoon lisätään sieniä ja maissia ja maustetaan majoneesilla. Runsas salaatti täyttä illallista varten on valmis!
