Marinoitu inkivääri on tuote, jota käytetään itämaisessa keittiössä. Useimmiten se tarjoillaan japanilaisten ruokien kanssa: sämpylöitä ja sushia. Marinoitua inkivääriä käytetään ruokien koristeluun ja välipalana. Eksoottisuudesta huolimatta tämä tuote voidaan valmistaa kotona.
Se on välttämätöntä
-
- Kuorimaveitsi
- Tuoretta inkivääriä
- Riisiviinietikka
- Sokeri
- Suola
- Kattila tai kauha
- Lautanen
- Purkit kannella
Ohjeet
Vaihe 1
Aluksi sinun on ostettava inkivääriä, sitä myydään kasvisosastojen markkinoilla ja supermarketeissa, yleensä painon mukaan. Pidä se tuoreena, tämä on yksi inkiväärin onnistuneen peittauksen salaisuuksista. Tuore inkiväärijuuri on kiinteä, vaaleanvärinen, iho on sileä ja vaurioitumaton.
Vaihe 2
Kun tuoretta inkivääriä on ostettu, se tulisi valmistaa peittaukseen. Huuhtele se huolellisesti vedellä ja irrota se sitten. Voit kuori inkivääriä kuten porkkanat kuorimalla iho tai voit leikata ohuet viipaleet, kuten perunoiden kuorinta.
Vaihe 3
Sitten inkivääri tulisi leikata ohuiksi suikaleiksi. Jos sinulla on erittäin terävä veitsi, sinun ei ole vaikea pilkkoa inkivääriä hienoksi. Mutta on parasta käyttää erityistä vihannesten kuorinta, jolla inkivääri voidaan leikata hyvin ohuiksi viipaleiksi. Mitä ohuempi inkivääri leikataan, sitä nopeammin ja paremmin se marinoituu.
Vaihe 4
Kun inkivääri on ohut viipaloitu, se on peitettävä suolalla ja jätettävä hetkeksi marinaa valmistettaessa.
Vaihe 5
Lämmitä marinaattia varten liesi ja kaada se kattilaan riisietikalla. Sitten sinun on lisättävä siihen sokeria ja suolaa ja keitettävä neste, jotta kiteet liukenevat. Sen jälkeen esisuolattu inkivääri on huuhdeltava ylimääräisestä suolasta ja täytettävä kuumalla marinadilla.
Vaihe 6
Kuumassa marinadissa olevan inkiväärin tulisi seistä jonkin aikaa ja jäähtyä, vasta sitten voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.
Vaihe 7
Jotta inkivääri pehmenee, sitä on keitettävä suoraan marinadissa noin 30 minuuttia.
Vaihe 8
Inkiväärin kypsennessä voit valmistaa purkit tänä aikana. Ne on huuhdeltava kuumalla vedellä ja pyyhittävä kuivaksi. Voit myös lämmittää purkit mikroaaltouunissa, tämä on lisästerilointi.
Vaihe 9
Kypsennyksen lopussa sinun täytyy vain laittaa inkivääri purkkeihin ja sulkea ne.
