Herkullisen kulinaarisen mestariteoksen valmistaminen on helpompaa kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä. Joskus et tarvitse edes uunia. Ja juustokakku ilman paistamista on suora todiste tästä.
Se on välttämätöntä
200 grammaa keksejä 100 grammaa voita täytettä varten: 200 grammaa Korovka-makeisia 100 ml maitoa 0,5 kupillista sokeria 30 grammaa gelatiinia 100 ml vettä 400 grammaa raejuustoa 200 grammaa smetanaa vanilliinia kuorrutukseen: 200 grammaa Korovka makeuttaa 60 ml maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Pohja juustokakulle ilman paistamista
Ensinnäkin sinun on valmisteltava perusta. Koska juustokakku valmistetaan ilman paistamista, taikina käytetään tavallisia evästeitä. Tätä varten jauhaa evästeet tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Viimeisenä keinona voit käyttää tavallista laastia. Sulata voi liedellä tai mikroaaltouunissa, lisää hiekkahiekkaan ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Tässä kakussa on parempi käyttää jaettua muotoa, mutta myös pergamenttipaperi tai tavallinen folio, joka on sijoitettu muotoon siten, että reunat työntyvät sen ulkopuolelle, toimii. Laita taikina ohueksi kerrokseksi valmistettuun astiaan. Pinta on kätevä tasoittaa rkl tai lasin pohjalla. Aseta muotti jääkaappiin.
Vaihe 3
Juustokakun täyttö ilman paistamista
Pohjan jäähtyessä on aika valmistaa täyte. Kaada gelatiinin päälle 100 ml kylmää vettä ja anna sen turvota 10-15 minuuttia. Laita se sitten vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin, mutta älä anna sen kiehua. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa ilman kokkareita. Leikkaa karkit ja laita pieni kattilaan, lisää siellä maitoa, vanilliinia ja sokeria ja laita keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri ja karkit ovat täysin liuenneet, poista sitten seos lämmöltä ja jääkaapissa.
Vaihe 4
Sekoita smetana, raejuusto ja karkkisokeri massa tehosekoittimessa, lisää valmistettu gelatiini ja sekoita huolellisesti uudelleen. Voit sekoittaa myös käsin, mutta jos juustoaine ei ole kovin pehmeää, on parempi jauhaa seulan läpi tai jauhaa se. Kaada valmistettu täyte jäähdytetylle kuorelle ja jäähdytä uudelleen.
Vaihe 5
Glassi juustokakkuun ilman paistamista
Valmista nyt kuorrutus. Tätä varten liuotetaan karkit ja maito tulen yli samalla tavalla kuin täytettä varten. Varmista, että kakun pinta on jo kovettunut ja kovettunut tarpeeksi, ja peitä se vasta sitten kuorrutuksella. Halutessasi voit koristella juustokakun pähkinöillä. Laita se sitten jääkaappiin noin 6-7 tunniksi. Vapauta kakku muotista ennen tarjoilua. Tätä varten vedä folion päistä varovasti ja poista se. Herkullinen ja kaunis juustokakku ilman paistamista on valmis.
