Jotta kiinalaisen teen eliittilajikkeilla olisi vain etuja, on opittava valmistelemaan ja juomaan niitä oikein. Kiinalaisessa teeperinteessä on tiettyjä rajoituksia, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveyden säilyttämiseksi ja parantamiseksi. Jos näitä rajoituksia ei noudateta, tee voi päinvastoin vahingoittaa sinua.
Monet länsimaalaiset juovat teetä rajoittamattomina määrinä. Tavallisella mustalla teellä, joka on valmistettu eurooppalaisella menetelmällä, ei ole haittaa, mutta sillä ei ole käytännöllisesti katsoen mitään hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos juot vihreää teetä, päivässä juomiesi mukien määrää tulisi rajoittaa. Jotta juoma ei olisi haitallinen, kannattaa rajoittaa kuppien määrä päivässä 4-5. Jos pidät mieluummin erittäin voimakkaasta, katkeran ja hapanmakuisesta teestä, vähennä päiväannoksesi kolmeen kuppiin päivässä. Kuivan teen määrän suhteen ei ole suositeltavaa kuluttaa yli 15 grammaa päivässä.
Älä juo teetä suurina määrinä: on paljon terveellisempää juoda juuri valmistettua vihreää teetä useita kertoja päivässä, mutta pieninä annoksina. Erityisesti tonic pu-erh on humalassa pieninä annoksina. Erittäin fermentoitujen teiden hinta on melko korkea, ja niiden määrä on pieni, joten Puerhin juomista suurina annoksina ei yksinkertaisesti hyväksytä. Lopuksi Puerhin "yliannostuksella" voi olla haitallinen vaikutus hermostoon. Tällä juomalla on erittäin voimakas stimuloiva ja tonisoiva vaikutus. Siksi teemestarit ehdottomasti eivät suosittele pu-erhin juomista yöllä: se voi aiheuttaa unettomuutta ja päänsärkyä.
On myös hyödyllistä valita teetä vuodenajan mukaan. Kuumana kesänä kirkkaat vihreät teet, joilla on herkkä aromi, ovat parhaat virkistävät ja jäähdyttävät kehoa. Perinteinen vihreä tee, joka sisältää monia vitamiineja, aminohappoja ja antioksidantteja, normalisoi tehokkaasti lämpösäädön kuumana kautena. Maito oolong on paras viileälle syksylle. Oolongit palauttavat aineenvaihduntaprosessit ja auttavat ylläpitämään korkeaa immuniteettia kausittaisten sairauksien aikana.
Talvella tärkeintä on lämmittää kehoa, joten punaista teetä ja pu-erh-teetä kutsutaan "talvi" teeksi. Punainen tee sisältää suuren määrän sokereita, proteiineja ja tanniineja. Se lämpenee täydellisesti, ja kiinalaiset teemestarit uskovat, että punainen tee stimuloi yang-energioita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon vakauttamiseksi kylmänä vuodenaikana.
