Tee maku riippuu voimakkaasti teen valmistustekniikasta. Sinun on noudatettava muutamia perussääntöjä paljastamaan tietyn lajikkeen vihreän kiinalaisen teen kaikki ominaisuudet.
Mikä pitäisi olla vettä panimoon
Vihreää kiinalaista teetä voidaan valmistaa useita kertoja, 3 - 7, riippuen teen tyypistä. Tämä on sen tärkein ero mustaan teeseen. Vihreää teetä on tarpeen keittää hieman lämmitetyssä teekannussa, koska kylmä tee laskee veden lämpötilaa parilla kymmenellä asteella. Ensimmäinen annos pilaantuu, tee ei maistu hyvältä. Eteeriset öljyt eivät myöskään voi erottua lehdestä tässä lämpötilassa.
Vihreää teetä ei valmisteta jyrkällä kiehuvalla vedellä, koska kaikki hyödylliset komponentit tuhoutuvat. Tämä vaikuttaa väistämättä negatiiviseen tapaan makuun ja aromiin. Panimoon käytettävän veden lämpötilan tulisi olla 60-80 astetta. Vain jotkut lajikkeet valmistetaan kuumemmalla vedellä, ja tämä on yleensä merkitty pakkaukseen.
Jos syöt vielä varoituksista, keitä vettä, älä tuo sitä 100 asteeseen. Heti kun kuplia ilmestyy astian pohjalle, sammuta vesi ja jäähdytä sitten haluttuun lämpötilaan. Jos lämpötilan annetaan nousta 100 asteeseen, kaikki happi poistuu vedestä. Tämä vaikuttaa juoman makuun.
Kuinka lisätä vihreää kiinalaista teetä oikein?
Ensimmäinen vesi tyhjennetään, sitä tarvitaan vain teen huuhteluun. Välittömästi tämän jälkeen sinun on täytettävä vesi. Kun olet täyttänyt vettä panimoon, muista seurata aikaa. Liian pitkä panimo ei ole hyödyllistä. Liian monta tanniinia vedetään ulos lehdistä, ja juoma on epämiellyttävän karvas. Jos olet tyytyväinen tähän makuun ja vahvuuteen, pidä mielessä: kahvi on tehty sopimattomaksi uudelleenkäyttöön.
Kunkin lajikkeen valmistusaika on erilainen, se ilmoitetaan myös pakkauksessa. Värejä ei tarvitse ohjata, jokaisella vihreällä teetyypillä on oma. Toiselle läpinäkyvyys on normaalia, toisella on syvä keltainen väri.
Yritä kuluttaa valmistettua vihreää teetä ennen kuin se jäähtyy, koska jäähdytetty tee menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Eteeriset öljyt haihtuvat, antioksidantit tuhoutuvat. Joten älä hauduta koko kattilaa uudestaan ja uudestaan, laske voimasi.
Vihreän teen valmistusvälineiden ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä. Paras vaihtoehto on savi teekannu, se pitää lämpimänä ja antaa lehtien "hengittää". Voit käyttää myös lasia tai posliinia, mutta niiden luomat olosuhteet eivät ole yhtä hyvät. Vältä metallisia tai muovisia teekannuja, sillä ne lisäävät myrkyllisiä aineita juomallesi.
