Kulich. Viisi Salaisuutta Onnistuneeseen Leivontaan

Kulich. Viisi Salaisuutta Onnistuneeseen Leivontaan
Kulich. Viisi Salaisuutta Onnistuneeseen Leivontaan

Video: Kulich. Viisi Salaisuutta Onnistuneeseen Leivontaan

Video: Kulich. Viisi Salaisuutta Onnistuneeseen Leivontaan
Video: Если надоел обычный рецепт кулича? Итальянский панеттоне. Кулич тает во рту /Panettone 2024, Huhtikuu
Anonim

Pääsiäispöydän päähenkilön - pääsiäiskakun - ruoanlaittoon on monia reseptejä. Mutta on olemassa yleisiä sääntöjä, joita noudattamalla saat aina erinomaisen tuloksen.

Kulich. Viisi salaisuutta onnistuneeseen leivontaan
Kulich. Viisi salaisuutta onnistuneeseen leivontaan
  1. Kaikkien ainesosien on oltava tuoreita (hiiva, munat, öljy) ja hyvälaatuisia. Älä ole niukka tässä asiassa.
  2. Muista: jos kakun taikina osoittautui nestemäiseksi, lopputuote hämärtyy ja on tasainen, jos se on paksu, kakku on liian tiheä ja nopeasti vanhentunut. Oikea taikina, jos se on leikattu veitsellä, ei tartu terään, eikä sitä tarvitse jauhaa, kun jaat sen osiin.
  3. Ennen kuin taikina tulee uuniin, sen on oltava esillä vähintään kolme kertaa. Ensimmäinen kerta on kun taikina on valmis, toinen on sen jälkeen kun kaikki tuotteet on lisätty, kolmas on kun taikina laitetaan muotteihin. Leivinastia täytetään taikinalla 1 / 3-1 / 4 ja "istutetaan" uuniin, kun se saavuttaa 3/4 tilavuudestaan.
  4. Jotta kakku nousee tasaisesti, muista unohtaa puupuikko keskelle ennen paistamista. Se on silti hyödyllinen sinulle: jos se on kuiva, kun otat sen hetken kuluttua, kakku on valmis.
  5. Pääsiäiskakut pelkäävät luonnoksia, kun ne sopivat tölkeihin tai seisovat uunissa. Älä avaa uuninluukkua tarpeettomasti.

Suositeltava: