Pancho-ananakakun menestys on hyvin yksinkertainen - herkin keksi, joka on kastettu hapankermaan, tuoksuviin hedelmiin ja suklaa-lasiteeseen. Tämä riittää, että teekutsut onnistuvat! Tällaista herkullista kakkua ei tietenkään valmisteta kymmenessä minuutissa, mutta et tule katumaan käytettyä aikaa.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksan annosta testiä varten:
- - 250 ml smetanaa;
- - 240 g jauhoja;
- - 200 g sokeria;
- - 190 g tiivistettyä maitoa;
- - 2 munaa;
- - puoli lasillista hienonnettua saksanpähkinää;
- - leivinjauhe, kaakaojauhe.
- Kerma:
- - 800 ml smetanaa;
- - 6 rkl. rkl sokeria.
- Sitä paitsi:
- - 70 g tummaa suklaata;
- - 30 g voita;
- - sokeri, kaakao, purkitetut ananakset, maitotiiviste maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri. Vatkaa munat hyvin sekoittimella. Lisää taikinaan tiivistetty maito, kaakao ja smetana, lyö. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheen kanssa, lisää jauhoja pieninä annoksina sekoittaen, jotta seos ei laskeudu. Taikina on valmis.
Vaihe 2
Peitä lomake pergamentilla, rasvaa öljyllä. Kaada taikina muottiin. Paista 30 minuuttia 190 asteessa. Jäähdytä kakku, poista se muotista. Leikkaa kahteen osaan, joista toinen on kakun pohja.
Vaihe 3
Leikkaa toinen kakku paloiksi, joiden koko on puolet tulitikkurasia. Aseta keksikappaleet kulhoon. Lisää purkitettuja ananasviipaleita, tippu ananassiirapilla.
Vaihe 4
Valmista kerma. Vatkaa hapan kerma ja sokeri kulhoon. Erota puoli lasillista kermaa, lähetä loput kekseihin. Lisää saksanpähkinät, sekoita.
Vaihe 5
Peitä kulho elintarvikekalvolla, laita siihen keksejä ja ananasta, laita päälle koko kakku. Laita kakku jääkaappiin yöksi, jotta se kastuu perusteellisesti.
Vaihe 6
Poista kakun aihio, käännä se lautaselle, harjaa kakku muulla hapan kerma.
Vaihe 7
Koristele kakku tekemällä kuorrutus: sekoita smetana tai maito, kaakao, sokeri, kiehauta, lisää voita, poista liedeltä, jäähdytä. Kaada tämä kuorrutus kakun päälle, ripottele raastetulla suklaalla. Voit koristaa alkuun manteli terälehtiä.
