Cantucci. Mielestäni tämä on hyvin epätavallinen nimi, eikä edes heti ymmärretä mistä on kyse. Ja puhumme perinteisistä italialaisista evästeistä manteleilla. Ja sitä me valmistamme.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 250 g;
- - sokeri - 150 g;
- - munat - 2 kpl;
- - mantelit - 100 g;
- - voi - 30 g;
- - vaniljasokeri - 5 g;
- - hunaja - puoli rkl;
- - leivinjauhe - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin meidän on sekoitettava seuraavat ainesosat: jauhot, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää sitten leivinjauhe sinne. Jos sinulla ei ole sitä, voit korvata sen etikalla sammutetulla soodalla.
Vaihe 2
Otamme munia. Vatkaa ne perusteellisesti.
Vaihe 3
Nyt meidän on lisättävä lyötyjä munia ja esipehmennettyä voita kuivaseokseen. Kaikki tämä täytyy nyt vaivata pehmeäksi taikinaksi, lisätä sitten hunajaa ja vaivata uudelleen.
Vaihe 4
On aika manteleille. Se on kuivattava. Ja teemme sen esikuumennetun paistinpannun avulla. Laitamme sen ja kuivataan keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Sitten jäähdytämme koko jutun ja lisätään mantelit taikinaamme.
Vaihe 5
Jaamme nyt saadun taikinan kahteen osaan ja muodostamme niistä 2 "leipää". Niiden halkaisijan tulisi olla noin 3 senttimetriä. Sitten laitamme ne leivinpaperille, joka on peitetty kalvolla. Niitä tulisi paistaa noin 15 minuuttia 180 asteessa. Muuten, ennen kuin paistat nämä "leivät", älä unohda esikuumentaa uuni ensin.
Vaihe 6
Joten, "baarit" ovat valmiita. Nyt ne on leikattava, mutta vain oikein. Toisin sanoen 1 senttimetrin paksu ja aina kulmassa. Anna suoritetun toimenpiteen jälkeen jäähtyä.
Vaihe 7
Kun evästeemme ovat jäähtyneet, laitamme ne jälleen uuniin 15-20 minuutiksi 150 asteen lämpötilaan, mutta vain niin, että ne kuivuvat. On erittäin helppo tietää, että se on valmis. Cantucci on yleensä kevyt ja kova kuin krutoni.
Vaihe 8
He syövät tällaisia evästeitä upottamalla ne kahviin, teeseen tai jopa viiniin! Hyvää ruokahalua! Onnea!
