Riisi on hämmästyttävä tuote. Ruoanlaittoon se voidaan yhdistää melkein minkä tahansa ainesosan kanssa. Erilaisten riisimurojen lisäksi voit valmistaa alkuperäisiä ja herkullisia ruokia riisistä, joka voi koristaa mitä tahansa pöytää. Esimerkiksi riisi luumuilla.
Se on välttämätöntä
-
- (perustuu 16 annokseen):
- 800 grammaa riisiä;
- 800 grammaa kanafileetä;
- 800 grammaa porkkanaa;
- 800 grammaa sipulia;
- 200 grammaa luumuja;
- 350 grammaa auringonkukkaöljyä;
- noin 800 millilitraa vettä;
- mausteet ja suola maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tärkein asia tässä reseptissä on valmistaa ns. Zirvak. Zirvak on astian pohja, se on lihan, vihannesten ja mausteiden sekoitus maun mukaan. Pese ja leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Ota kattila, kaada siihen auringonkukkaöljyä ja lämmitä kattila korkealla lämmöllä.
Vaihe 3
Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, aseta kanafilee pohjaan ja paista viipaleet kullanruskeiksi.
Vaihe 4
Kun liha paahtaa, kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Vaihe 5
Heti kun kuore ilmestyy lihaan, vähennä lämpöä, laita sipulit kattilaan ja jatka kaiken paistamista. Sipulin tulisi olla läpikuultava, eli puolivalmis.
Vaihe 6
Kun paistat sipulia, raasta porkkanat ja lisää ne pannulle sipulien ja lihan kera. Nyt sinun on paistettava porkkanat puoliksi keitetyt.
Vaihe 7
Kun porkkanat ovat pehmeitä, lisää pannulle vettä, mausta suolalla ja pippurilla, vähennä lämpöä matalaksi, peitä pannu kannella ja hauduta tunnin ajan. Liemen tulee olla hieman suolaista. Se on okei, koska silloin siihen lisätään muita ainesosia, joihin ei lisätä suolaa.
Vaihe 8
Lajittele ja huuhtele riisi lihan haudutuksen aikana. Peitä vedellä ja jätä riisi veteen, kunnes zirvak on kypsynyt.
Vaihe 9
Kun olet varmistanut, että zirvak on valmis, tyhjennä vesi riisistä ja kaada riisi varovasti zirvakille. On tärkeää olla sekoittamatta riisiä zirvakiin.
Vaihe 10
Kun olet kaatanut riisin, lisää lämpöä, laita luumut riisin päälle.
Vaihe 11
Kun pannun vesi alkaa haihtua ja imeytyä, tee muutama syvennys riisikerrokseen.
Vaihe 12
Peitä kattila kannella, vähennä lämpöä matalaksi ja anna kiehua 20-30 minuuttia.
Vaihe 13
Kun aika on kulunut, sekoita kaikki ainekset yhteen, aseta riisi annoksittain ja tarjoile.
