Fruktoosilla, yhdellä suosituimmista sokerin korvikkeista, on sekä haitallisia että hyödyllisiä ominaisuuksia. Diabeetikoille, jotka eivät voi syödä glukoosiruokia, tämä on todellinen pelastus - fruktoosi imeytyy verenkiertoon ilman insuliinin osallistumista. Toisaalta tämän tuotteen väärinkäyttö voi aiheuttaa ongelmia ylipainon ja erilaisten sairauksien kanssa.
Fruktoosi on yksi luonnon sokereista, jonka sokeripitoinen kaloripitoisuus on useita kertoja makeampi. Luonnollisesti tätä ainetta löytyy monista makeista hedelmistä, marjoista ja jopa vihanneksista, ja se muodostaa myös noin puolet hunajan sisällöstä. Fruktoosi imeytyy ihmiskehoon ilman insuliinin osallistumista, joten se nostaa verensokeritasoa kolme kertaa hitaammin.
Fruktoosin edut
Fruktoosin edut ovat ilmeisiä diabeetikoille. Tämän taudin vuoksi on mahdotonta omaksua glukoosia, joka löytyy useimmista sokeriruoista, koska insuliinin tuotanto vähenee. Ja fruktoosin omaksumiseen ei tarvita insuliinia, joten diabeetikoilla on varaa makeisiin, leivonnaisiin sekä hedelmiin ja marjoihin.
Vaikka suuri määrä tuotteita, joissa on fruktoosia, johtaa myös verensokerin nousuun, diabetesta sairastavien potilaiden on seurattava kulutusta.
Hedelmäsokerilla on korkea ravintoarvo ja se täyttää kehon energian nopeammin kuin perinteinen sokeri. Hunaja ja muut tätä ainetta sisältävät elintarvikkeet tarjoavat aivoille ja muille sisäelimille ravintoaineita paljon paremmin kuin suklaa tai tavalliset makeiset.
Fruktoosilla on tonisia ominaisuuksia, se antaa keholle mahdollisuuden toipua nopeasti vakavasta stressistä tai sairaudesta. Siksi urheilijoille on hyödyllistä lisätä ruokavalionsa ruokiin, joissa on tämä sokerin korvike, uuvuttavien harjoitusten jälkeen.
Fruktoosi on hyödyllinen, koska se nopeuttaa alkoholin hajoamista ihmisen veressä. Tällä aineella on kyky absorboida kosteutta, minkä seurauksena ruoan säilyvyysaika kasvaa. Toisin kuin sokeri, se parantaa ruoan makua ja aromia, ei vain tee siitä makeaa.
Toisaalta fruktoosipohjainen hiivataikina nousee paljon hitaammin ja johtaa vähemmän pörröisiin leivonnaisiin.
Haittaa fruktoosille
Fruktoosi imeytyy elimistöön nopeasti, ja maksasolut imeytyvät melkein kokonaan. Siellä tämä aine muuttuu vapaiksi rasvahapoiksi, sanalla sanoen, se muuttuu tavalliseksi rasvaksi, joka makeiden liiallisella kulutuksella alkaa kerääntyä. Tämän seurauksena ihmiset, jotka käyttävät väärin tätä sokerin korviketta, tulevat liikalihaviksi. Fruktoosi on ravintolisä, ei elintarvike, sitä on käsiteltävä mausteena ja lisättävä pieninä määrinä, muuten siitä tulee haitallista. Monet sokeriin tottuneet ihmiset unohtavat, että aine on paljon makeampi, ja laittaa edelleen kaksi ruokalusikallista makeutusainetta teeseen tai suuria määriä leivonnaisiin, minkä seurauksena verensokeritaso nousee ja ihonalaisen rasvan määrä kasvaa.
