Kalasäilykkeillä valmistettu perunapannu on runsas ja maukas ruokalaji, joka voi auttaa sinua ulos ennen vieraiden saapumista sekä lounaan tai päivällisen valmistamiseen puuttuvassa tilanteessa.
Se on välttämätöntä
-
- keskipitkät perunat - 7-8 kpl;
- muna (keltuaiset) - 2 kpl;
- maito - 100 ml;
- keskipitkä sipuli - 2 kpl;
- keskipitkät porkkanat - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl;
- leivänmuruja - 2 rkl;
- kalasäilykkeet (saury
- tonnikala jne.) - 2 tölkkiä;
- juusto - 100 g;
- tuoreet yrtit;
- suola
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele perunat hyvin harjalla juoksevan veden alla, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja laita tuleen. Keitä keittämisen jälkeen 20-25 minuuttia keskilämmöllä. Tyhjennä valmis vesi ja jäähdytä hieman.
Kuori lämpimät perunat ja murskaa haarukalla syvässä kulhossa. Kun vaivaat, yritä olla soseuttamatta. Lisää keltuaiset, maito, suola, pieni mustapippuri, hienonnetut tuoreet yrtit ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori porkkanat, raasta keskipitkällä raastimella. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipulit hieman kullanruskeaksi, laita sitten porkkanat ja paista vihannekset yhdessä vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 3
Avaa kalasäilykkeet ja valuta erilliseen kulhoon. Jos kalalla on luut, poista luut ja muista kalat kevyesti haarukalla. Jos se on kuiva, lisää hieman tyhjennettyä mehua.
Vaihe 4
Voitele leivinastia kasviöljyllä ja ripottele leivänmurulla pohjalle ja sivuille. Aseta puolet perunoista leivinastiaan ja litistä lusikalla. Aseta sitten kerros paistettuja vihanneksia, litistä. Laita kalasäilykkeet vihannesten päälle. Lisää päälle loput perunat ja tasoita.
Vaihe 5
Aseta astia esikuumennettuun uuniin ja paista 180-200 astetta 15 minuuttia. Poista melkein valmis pata uunista, ripottele raastetulla juustolla ja paista vielä 10 minuuttia.
Leikkaa valmistettu vuoka paloiksi ja tarjoile tuoreiden vihannesten kanssa.
