Eikö ole aikaa vankkoihin kulinaarisiin herkkuihin? Tee salaatti kalasäilykkeistä. Hyvien reseptien avulla voit luoda herkullisia välipaloja juhlapöydälle yksinkertaisista tuotteista.
Se on välttämätöntä
- Hiutaleiselle salaatille:
- - 150 g kalasäilykkeitä (saury, vaaleanpunainen lohi, sardinella, sockeye-lohi);
- - 3 perunaa;
- - 3 kananmunaa;
- - 1 porkkana;
- - 1 suolakurkkua;
- - 3 vihreää sipulia, oliiveja ja pari suolakurkkua koristeluun;
- - 50 g majoneesia;
- - suola.
- Tonnikalasalaattia varten:
- - 125 g tonnikalasäilykkeitä;
- - 200 g hienoa vermikelliä;
- - 4 tomaattia;
- - 3 varsi selleriä;
- - 1 paprika;
- - 10 oliivia kalalla tai sitruunalla;
- - 5 oksaa basilikaa;
- - 80 ml oliiviöljyä;
- - 30 ml punaviinietikkaa;
- - 1/3 tl jauhettua valkoista pippuria;
- - suola.
- Kilohailisalaatille:
- - 1 pieni purkki kilohailia (140 g);
- - 100 g riisiä;
- - 150 g vihreää salaattia;
- - 110 g purkitettuja herneitä (puolet pienestä purkista);
- - 1/2 tl jauhettua mustapippuria;
- - suola.
- Turskamaksan salaatti:
- - 150 g tursamaksaa;
- - 6 kananmunaa;
- - 300 g jäävuorisalaattia;
- - 100 g pieniä kirsikkatomaatteja;
- - 1 pieni violetti sipuli;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Lehtisalaatti kalasäilykkeillä
Keitä porkkanat ja perunat kuorineen, jäähdytä ja kuori. Kypsennä kovaksi keitetyt munat, peitä kylmällä vedellä ja ilman kuorta. Raasta kaikki karkealle raastimelle ja laita neljä kulhoon (valkoiset ja keltuaiset erikseen). Leikkaa marinoitu kurkku pituussuunnassa neljänneksi, sitten ristiin ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Sekoita säilykkeet haarukalla yhdessä purkin öljyn kanssa. Vuoraa yhden suuren tai useamman annosastian pohja perunoilla, ripottele suolalla ja peitä kalajauholla. Seuraavaksi kerää salaatti ja aseta tuotteet seuraavaan järjestykseen: kurkku, suolatut proteiinit, porkkanat majoneesilla ja keltuaiset.
Vaihe 3
Pilko vihreät sipulit renkaiksi, oliivit puolikkaiksi ja marinoidut sienet pieniksi paloiksi ja koristele välipalat.
Vaihe 4
Salaatti kalasäilykkeillä ja nuudeleilla
Kasta vermikelli suolattuun veteen, kiehuvaan kattilaan, ohjeiden mukaisen minuutin ajaksi ja hävitä se siivilässä. Leikkaa selleri kaistaleiksi, oliivit renkaiksi, siemenistä ja varresta kuoritut paprikat kuutioiksi. Pilko basilika. Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja pilko massa.
Vaihe 5
Valuta kalaneste kuppiin ja murskaa tonnikala haarukalla. Lisää se vihanneksiin, yrtteihin ja nuudeleihin. Yhdistä purkitettujen elintarvikkeiden öljy erikseen oliiviöljyn ja etikan, pippurin ja pienen suolan kanssa. Liota kastiketta 20 minuuttia, mausta sitten salaatti ja sekoita hyvin.
Vaihe 6
Salaatti kalasäilykkeillä ja riisillä
Huuhtele riisi huolellisesti, laita kattilaan, täytä kaksi kertaa enemmän vettä ja suolaa. Keitä sitä 15-20 minuuttia kohtuullisella lämmöllä ja anna jäähtyä kokonaan. Revi salaattilehdet käsillesi ja peitä niillä laaja astia. Levitä riisipuuro ja purkitetut herneet tasaisesti päälle.
Vaihe 7
Poista kilohaili purkista ja aseta kala muiden ainesosien päälle kauniiseen ympyrään hännät keskelle päin. Kaada salaattikastike salaatin ja pippurin päälle runsaasti.
Vaihe 8
Salaatti kalasäilykkeillä ja munilla
Kiehauta munat kovasti, poista kuoret ja pilko karkeasti. Repäise salaattilehdet sormillasi pienemmiksi hiutaleiksi syvässä salaattikulhossa, siivilöi öljypohjainen tölkki tölkkiin ja sekoita. Laita siihen soseutettu tursamaksa, munamassa ja kirsikkatomaatit.
Vaihe 9
Lisää suolaa salaattiin tarvittaessa. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, lisää oliiviöljyä. Irrota yläkerros violetista sipulista, leikkaa renkaiksi ja koristele astia.
