Kozinaki on perinteinen georgialaisen keittiön herkku. Tämän maukkaan ja terveellisen jälkiruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, koska tämä ruokalaji sisältää vain neljä ainesosaa: pähkinöitä (tai siemeniä), hunajaa, sitruunamehua ja sokeria, eikä resepti vaadi erityisiä ruoanlaittotaitoja.
Se on välttämätöntä
- - 300 g kuoritut siemenet tai pähkinät:
- - 300 ml hunajaa;
- - rkl sitruunamehua;
- - ruokalusikallinen sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Päätä ensin Kozinakin pohjalta. Voit käyttää ehdottomasti mitä tahansa pähkinöitä ja siemeniä sekä viljaa (maapähkinät, saksanpähkinät, auringonkukansiemenet, kaurajauhot jne.). Laita sitten valmistetut pähkinät ja siemenet leivinpaperille ja kuivaa niitä 10-12 minuuttia uunissa 100 asteen lämpötilassa (tänä aikana niillä on ainutlaatuinen aromi).
Vaihe 2
Laita nyt kaikki hunaja kattilaan ja laita se matalalle lämmölle, heti kun se kuumenee, kaada sitruunamehua siihen ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Lisää sitten ruokalusikallinen sokeria sitruuna-hunaja-seokseen ja liuota se (tämä on tehtävä nopeasti, jotta hunaja ei missään tapauksessa kiehua). Siirrä kuivatut siemenet ja pähkinät kattilaan ja sekoita uudelleen hyvin.
Vaihe 4
Anna massan seistä noin 10 minuuttia, siirrä se sitten aiemmin valmistettuun neliön tai suorakaiteen muotoiseen muotoon ja rullaa se rullalla (on parasta käyttää silikonimuottia kozinakin keittämiseen, koska tämä jälkiruoka ei tartu siihen).
Vaihe 5
Jätä kozinaki jäähtymään 30 minuutiksi, leikkaa sitten hoito varovasti neliöiksi tai rombeiksi ja aseta tasaiselle levylle. Herkullinen kotitekoinen kozinaki on valmis.
