Pidätkö georgialaisesta makeisesta nimeltä kozinaki? Voit valmistaa tällaisen herkun ilman paljon vaivaa kotona. Tämän ehdotan teille.
Se on välttämätöntä
- - sokeri - 200 g;
- - kuoritut auringonkukansiemenet - 100 g;
- - vesi - 2-4 rkl;
- - muutama tippa sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kuoritut auringonkukansiemenet puhtaaseen paistinpannuun. Paista niitä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Huomaa, että sinun ei tarvitse käyttää kasviöljyä paistettaessa.
Vaihe 2
Ota toinen paistinpannu ja laita siihen rakeinen sokeri. Lisää siihen myös muutama tippa sitruunamehua ja vettä. Laita tämä seos tulelle. Keitä sitä, kunnes siitä tulee ruskea massa - karamelli. Muista sekoittaa sitä jatkuvasti ruoanlaiton aikana.
Vaihe 3
Kun karamelli on valmis, lisää siihen paahdetut auringonkukansiemenet. Sekoita kaikki huolellisesti. Älä missään tapauksessa poista seosta lämmöltä, koska karamelli kovettuu nopeasti. Tämän säännön vastaisesti et saa homogeenista, hyvin sekoitettua massaa.
Vaihe 4
Peitä muoto, jossa asetat karamellin ja siementen seoksen, erityisellä leivinpaperilla - pergamentilla. Voitele se riittävällä voilla tai auringonkukkaöljyllä. On parempi tehdä tämä kaikki etukäteen.
Vaihe 5
Laita kuuma massa valmistettuun astiaan ja levitä se tasaisesti sen päälle. Kun 2-3 minuuttia on kulunut, tee pienet leikkaukset kozinakiin. Ne ovat välttämättömiä, jotta valmis herkku voidaan jakaa kätevämmin erillisiin paloihin.
Vaihe 6
Anna herkun kiinteytyä kokonaan ja tarjoile se sitten pöydälle, ennen kuin se on hajonnut palasiksi. Siemenet Kozinaki ovat valmiita!
