Tattaripuuro sisältää rautaa, fluoridia, kalsiumia, B-vitamiineja, orgaanisia happoja. Viljan proteiinipitoisuus on verrattavissa lihavalmisteiden pitoisuuteen. Tattari on erittäin helposti sulava. Lisäksi tattari on ympäristöystävällisin kaikista viljelykasveista. Sitä ei käsitellä kemikaaleilla, koska se ei pelkää rikkaruohoja eikä sitä ole muunnettu geneettisesti. Vedessä keitetyn puuron kaloripitoisuus on vain noin 90 kilokaloria 100 grammaa kohden. Se on ihanteellinen tuote laihduttajille. Tattarin keittäminen vedessä on yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
-
- kattila, jossa on kansi;
- panoroida;
- vesi;
- suola;
- tattarijyvä.
Ohjeet
Vaihe 1
Mittaa tarvittava määrä viljaa. Tattarin ja veden suhde on 1: 2. Toisin sanoen yhdellä lasillisella muroja pitäisi olla 2 lasillista vettä. Muista, että kiehumisen jälkeen tattarin tilavuus kasvaa noin 3 kertaa.
Vaihe 2
Lajittele tarvittaessa tattari poistamalla siitä pienet kivet ja muut roskat. Huuhtele sitten vilja useissa vesissä ja anna sen valua hyvin. Jos sinulla on seula, kaada tattari siihen ja huuhtele se sitten juoksevan veden alla hanasta.
Vaihe 3
Laita paistinpannu tulelle. Aseta märkä tattari paistinpannuun ja paista noin neljännes tuntia. Rouheiden tulisi kuivua ja rusketa hieman. Tämä on välttämätön toimenpide, jos haluat saada murenevaa puuroa.
Vaihe 4
Laita kattila erittäin korkealle lämmölle tarvittavalla määrällä vettä - kaksi kertaa niin paljon kuin vilja. Odota, kunnes se kiehuu, ja mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 5
Vähennä lämpöä matalaksi ja lisää sitten pestyt ja paistetut viljat kiehuvaan veteen. Peitä kattila kannella ja keitä puuroa 15-20 minuuttia.
Vaihe 6
Neljännen tunnin kuluttua avaa kansi ja ravista puuroa kattilassa pohjaan. Pohjassa ei saa olla vettä! Jos kaikki neste ei ole haihtunut, pidä puuroa vielä hieman tulessa.
Vaihe 7
Kun tattari on valmis, sammuta lämpö ja aseta potti sivuun. Ihannetapauksessa se tulisi kääriä lämpimään pyyhkeeseen tai peitteeseen ja antaa "haihtua" vielä pari tuntia. Mutta jos perhe koputtaa jo hermostuneesti lusikoilla ja vaatii illallista, puuro voidaan tarjoilla pöydälle unohtamatta ensin täyttää se öljyllä.
