Kombucha tai "teen meduusa" on tunnettu jo kauan. Se on paksu limakalvo, joka koostuu ravintoalustan pinnalla kelluvien hiivan ja etikkahappobakteerien symbioosista (esimerkiksi makea tee, mehu).
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Juomalla, joka saadaan kombuchan avulla, on miellyttävä makea ja hapan maku. Se pystyy parantamaan verenkiertoa, sisäelinten ravitsemusta, parantaa immuniteettia B-vitamiinien, C-vitamiinin, PP: n, foolihapon, glukonihapon, sitruunan, maitohapon, etikkahapon ja omenahappojen vuoksi. Tällaisen teen käyttö aiheuttaa voimakkuuden kasvua ja lisää myös täydellisesti ihmisen suorituskykyä koostumuksessa olevan kofeiinin ja tanniinien ansiosta. "Tee-meduusasta" valmistettu juoma on erityisen hyödyllinen vatsa-, maksa-, munuais- ja tietysti suolistosairauksiin. Valmis infuusio nopeuttaa toipumista koliitista ja enteriitistä, bakteerien punataudista, taistelee ummetusta vastaan, säätelee kehon kolesterolitasoa, mikä estää plakkien kertymisen verisuonten seinämiin. Tätä epätavallista juomaa käytetään laajalti kosmetologiassa. Siitä valmistetaan erilaisia kasvonaamioita, pakkaa ja voiteita. Kombuchan arvokkaan koostumuksen ansiosta iho uudistuu, turgori paranee ja huokoset kiristyvät.
Hoito
Kombuchan hoito ei ole ollenkaan vaikeaa. On suositeltavaa pitää se kolmen litran purkissa, jossa on leveä kaula. Optimaalinen lämpötila on 25-26 astetta. Pidä sieni varjossa kuten auringon säteet ovat haitallisia hänelle. Infuusio on tyhjennettävä 5-6 päivän välein talvella ja 2-4 päivän välein kesällä. On suositeltavaa säilyttää tölkki valmiilla juomilla jääkaapissa.
Kuinka valmistaa kombuchaa
Kombuchan panimoon on parempi ottaa nuoria versoja niiltä, jotka ovat kasvaneet kombuchaa pitkään. Hauduta purkkiin tai kulhoon 100-120 g mustaa tai vihreää teetä litraa vettä kohti ja lisää 40-70 g rakeistettua sokeria. Aseta sieni verso kolmen litran purkkiin ja kaada ohut virta, esijäähdytetty tee. Sulje purkin kaula useilla kerroksilla sideharsoa ja anna infusoida huoneenlämmössä 2 viikkoa. 14 päivän kuluttua sinun on tyhjennettävä purkki huolellisesti kaatamalla valmis, hieman hiilihapotettu juoma puhtaaseen pulloon, ja kaadettava se uudelleen sokerilla. Tällä tavalla kombuchan infuusiota voidaan "kasvattaa" ja kuluttaa vuosia.
Kuinka kasvattaa kombuchaa itse
Jos haluat kasvattaa kombuchaa itse, sinun on sekoitettava 120-200 ml vahvaa mustaa teetä 1 rkl. sokeria ja jätä lämpimäksi 2-3 päiväksi. Tulisi muodostua ohut kalvo, joka on kaadettava yhdessä infuusion kanssa astiaan, jossa jatkat "teemeduusojen" kasvamista.
