Herkkä kermakeitto on tulossa yhä suositummaksi ruoanlaitossa. Tällainen keitto ja sose-keitto ovat samankaltaisia, mutta ne ovat täysin erilaisia itsenäisiä ruokia. Jos kermakeiton pohja on liha- tai kasviliemi, sitten kermakeiton pohja on maito tai kerma. Klassisia vihanneksia hänelle ovat parsa, kukkakaali, porkkanat ja parsakaali.
Se on välttämätöntä
-
- Porkkanat - 300 g;
- perunat - 200 g;
- sipulit - 1 pää;
- purkitetut hienonnetut samppanjat - 30 g;
- maito - 0,25 litraa;
- persilja - muutama oksa;
- smetana - maun mukaan;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- vihreät sipulit - koristeluun;
- panoroida;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- tehosekoitin / sekoitin.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota porkkanat. Huuhtele se juoksevan kylmän veden alla. Puhdista ja huuhtele uudelleen, anna sen kuivua. Leikkaa suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Pese perunan mukulat, kuori ne. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa 4 osaan. Kuori sipuli, huuhtele vedellä, pilko karkeasti.
Vaihe 3
Aseta porkkanat, perunat ja sipulit kattilaan, lisää hienonnettu persilja. Peitä vihannekset vedellä ja kiehauta. Peitä kattila sitten kannella ja hauduta keskilämmöllä 15-20 minuuttia.
Vaihe 4
Poista pannu lämmöltä, tyhjennä vesi varovasti. Käännä keitetyt vihannekset soseeksi viimeisenä keinona sekoittimella.
Vaihe 5
Keitä maito. Lisää se vihannesoseeseen. Lisää hapankermaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kermakeittoa hyvin, voit käyttää tähän tehosekoitinta. Keitä matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia.
Vaihe 6
Pilko vihreä sipuli hienoksi. Kaada keitto kulhoihin. Koristele sieniviipaleilla ja ripottele hienonnettuun sipuliin.
Vaihe 7
Tarjoile porkkanakermakeittoa kuumana. Tarjoa leipää, krutonkeja tai tuoretta valkoista leipää keiton kanssa.
