Tämä ruokavalio on melko sopiva niille, jotka seuraavat kuvaa. Lisäksi munakoiso on erittäin hyödyllinen sydämelle ja munuaisille. Siksi tätä ruokaa voidaan kutsua lääkkeeksi.
Ainekset:
- munakoiso - 600 g;
- paprika - 5 kpl;
- kasvisliemi - 0,5 litraa;
- oliiviöljy - 50 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sokeri - 1,5 tl;
- omenaviinietikka - 3 rkl. l.
- munat -2 kpl;
- vehnäjauho - 2 rkl. l.
- raastettu juusto - 3 rkl;
- leipäsauvat - 60 g;
- oregano - maun mukaan.
Kastikkeelle:
- 4-5 rkl. kaprikset etikan kanssa;
- 1 tl oliiviöljy;
- suola pippuri.
Huuhtele paprikat hyvin, aseta leivinpaperille ja paista uunissa 40 minuuttia. Jotta hedelmät paistuvat tasaisesti, käännä ne 10 minuutin välein. Poista valmistetut paprikat, jäähdytä, poista kuori ja siemenet.
Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi, laita paistinpannuun oliiviöljyllä ja paista noin 5 minuuttia. Sitten lisää hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, pippuri, etikka ja oregano. Peitä paistinpannu kannella, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta munakoisoa 20 minuutin ajan sekoittaen usein. Poista kansi vähän ennen keittämistä ja anna nesteen haihtua.
Pukeutuminen: kaada 40 ml öljyä syvälle paistinpannulle, lisää jauhot ja sekoita. Kaada sitten kylmä liemi ohuena virtana. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi sekoittaen usein. Vatkaa munat ja juusto jäähdytettyyn kastikkeeseen. Vie leipäpuikot lihamyllyn läpi ja lisää puolet sidokseen.
Kastikkeelle: sekoita kaprikset oliiviöljyn kanssa ja voita sekoittimessa kermanväriseksi. Yhdistä jäähdytetty munakoiso kastikkeen kanssa. Laita massa muottiin, joka on voideltu voilla ja ripoteltu jäljellä olevilla leipäpuruista. peitä viipaleilla paprikaa päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista terriini 30-40 minuuttia. Jäähdytä valmis astia, käännä sitten tasainen levy ja tarjoile kastikkeen kanssa.
