Kokeile ravintolan valikosta epätavallista ruokaa nimeltä Terrine. Tämä erittäin ravitseva ja herkullinen kylmä alkupala, joka on valmistettu erityyppisistä lihoista, sopii varmasti makuun.
Se on välttämätöntä
- - 200 gr. pekoni;
- - 300 gr. kananrintoja;
- - 1 rkl. sitruunamehua;
- - 200 gr. sianjauheliha;
- - 1 sipuli;
- - 2 munaa;
- - tilli, suola, mustapippuri;
- - vähän kasviöljyä;
- - salaattia ja muutama viipale sitruunaa (maun mukaan)
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta pekoniviipaleet muffinssiin, jonka reunat roikkuvat alaspäin.
Leikkaa 100 gr. kanafileetä 10 cm pitkillä suikaleilla. Tippaa sitruunamehulla.
Vaihe 2
Laita jäljellä oleva kana tehosekoittimeen, lisää sianlihaa ja sipulia. Jauhaa tasaiseksi. Vatkaa munat, lisää suola, tilli ja pippuri ja sekoita.
Vaihe 3
Laita puolet massasta pekoniviipaleiden muottiin, litistä. Laita kananfileeviipaleet tähän massaan, laita loput lihaseos päälle, tasoita uudelleen. Peitä astia folionpalalla ja aseta uuniin 45-50 minuutiksi. Jäähdytä terriini poistamatta muotista.
Vaihe 4
Ota sitten se ulos, jäähdytä jääkaapissa. Leikkaa paloiksi ennen tarjoilua ja aseta salaatinlehtiin.
