Terrin on kotoisin Ranskasta. Se voidaan valmistaa melkein millä tahansa ainesosalla, mutta hienostunein vaihtoehto on katkaravulla.
Se on välttämätöntä
- 8 annosta varten:
- - 700 g turskafileetä;
- - 6 munaa;
- - 500 g katkarapuja;
- - 2 pientä tomaattia;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1 sipuli;
- - 2 tl kuivattu basilika;
- - 4 rkl oliiviöljy;
- - suola pippuri.
- Tarvitset myös tehosekoittimen ja ruoanlaittopaperin.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori valkosipuli ja sipuli, pilko hienoksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle minuutin ajan, poista sitten kuori ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Paista valkosipulia ja sipulia kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää tomaatit ja kuivattu basilika paistinpannuun. Hauduta, sekoittaen toisinaan, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Pilko persiljalehdet hienoksi ja lisää vihanneksiin. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
Vaihe 3
Kuori katkarapu ja poista päät. Aseta muutama katkarapu sivuun. Niitä käytetään myöhemmin. Pilko loput katkaravut hienoksi.
Vaihe 4
Jauhaa kalafileet tehosekoittimessa ja sekoita hienonnettuihin katkarapuihin, muniin ja haudutettuihin vihanneksiin, suolaan ja pippuriin.
Vaihe 5
Aseta jauheliha uuninkestävään astiaan, joka on peitetty ruoanlaittopaperilla. Aseta loput katkaravut päälle, ripottele päälle muutama tippa oliiviöljyä. Aseta terriini esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia. Jäähdytä valmis astia ja jätä sitten jääkaappiin useaksi tunniksi. Poista muotista ja leikkaa.
