Terriini on ranskalainen ruokalaji, joka on valmistettu vihanneksista, kalasta tai lihasta. Valmiit tuotteet pinotaan päällekkäin, ja ennen tarjoilua herkku leikataan annoksiksi ohuiksi viipaleiksi. Munakoiso ja fetaterriini on erittäin maukas ja alkuperäinen alkupala.
Se on välttämätöntä
- - fetajuusto - 200 g;
- - munakoiso - 2 kpl;
- - tomaatti - 1 kpl;
- - bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota 2 isoa munakoisoa, pese ne juoksevan viileän veden alla. Leikkaa varsi irti ja viipaloi vihannekset pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Paista munakoisoviipaleet molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 3
Pese paprikan palot. Taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä ja paista kuivassa paistinpannussa. Siirrä kuumat paprikat kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna jäähtyä. Kun paprikat ovat jäähtyneet, kuori ne, leikkaa ne kahtia ja poista siemenet.
Vaihe 4
Pese tomaatti ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Murskaa fetajuusto käsilläsi. Kuori valkosipuli ja hienonna 2 neilikka.
Vaihe 5
Ota syvä kulho, jonka halkaisija on noin 20 cm, vuori pohja ja reunat kalvolla. Aseta paistetut munakoisot sen päälle niin, että levyn sivut ja pohja ovat kokonaan peitossa ja levyjen reunat roikkuvat hieman.
Vaihe 6
Laita sitten murskattua fetaa, laita muutama viipale tomaattia. Ripottele kaikki siivulla jauhettua valkosipulia. Seuraava kerros on murskattua fetaa, sitten pippuria ja ripottele valkosipulilla. Vaihda kerroksia, kunnes kulho on täynnä.
Vaihe 7
Peitä täyte munakoisoviipaleiden päillä. Peitä astia elintarvikekalvolla ja paina kevyesti. Laita sorto päälle ja jäähdytä terriiniä 1-2 tunniksi.
Vaihe 8
Käännä valmis astia varovasti tasaiselle levylle. Poista folio ja leikkaa terriini osiin, aivan kuten leikkaat kakun.
