Suklaapiirakka päärynöillä ja kanelilla on todellinen gourmet-löytö. Oranssisiirapissa kastetut päärynät sulautuvat kauniisti mausteiseen kaneliuoksuun muuttamalla leivonnaiset gourmet-jälkiruokaksi.
Ruoan valmistus
Jotta saat suklaapiirakan päärynöillä, tarvitset: 3 päärynää, 400 ml vettä, 1 lasillinen sokeria, 1 rkl. l. appelsiinimehu, 1, 5 lasillista + 1 rkl. l. vehnäjauhot, 1/3 kuppi + 1 rkl. l. kaakaojauhe, 1, 5 tl. jauhettua kanelia, 1 tl. leivinjauhe, ½ tl. sooda, 1/2 kuppi oliiviöljyä, 1 muna, 200 ml kefiriä, 1 kanelitanko.
Keittäminen suklaa päärynä piirakka
Siirry ensin päärynöille. Pese kypsät hedelmät ja kuori ne, älä unohda poistaa siemeniä ja ytimiä. Kaada tarvittava määrä kylmää vettä isoon kattilaan, lisää ¼ kuppi sokeria, appelsiinimehua ja kanelitankoa. Kuumenna ainesosat kiehuvaksi, sekoita kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
Kun homogeeninen siirappi alkaa kiehua, laita siihen valmistetut päärynät. Kuumenna siirappi uudelleen, vähennä lämpöä ja hauduta päärynöitä 20-25 minuuttia. Aseta seuraavaksi hedelmät erilliselle levylle ja jäähdytä.
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Yhdistä suuressa kulhossa 1 kuppi jauhoja, 1 kuppi kaakaojauhetta, jäljellä oleva sokeri, leivinjauhe, tl jauhettua kanelia, ruokasoodaa ja suolaa. Yhdistä toisessa kulhossa kefiiri, oliiviöljy ja muna. Lisää nestemäiset aineosat jauhoseokseen ja sekoita taikinaa tasaiseksi.
Yhdistä pienessä kattilassa ruokalusikallinen jauhoja, rkl kaakaojauhetta ja ¼ tl jauhettua kanelia. Rullaa jokainen päärynä tässä seoksessa. Kaada taikina muottiin ja aseta päärynät pystysuoraan sisälle. Aseta muoto uuniin, paista päärynäpiirasta tunnin ajan. Kun aika on kulunut, poista leivonnaiset ja jäähdytä ne.
Ennen tarjoilua voit koristella päärynöiden suklaapiirakkaa kuorrutuksella, pähkinöillä tai sokeroiduilla appelsiinikuorilla.
Päärynäpiirakka on valmis!
