Mielenkiintoinen muunnelma Toscanan jauhelihakeittoa tulee varmasti olemaan ylpeä paikasta perhevalikossa. Tällaisen astian kanssa lounas ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin tyydyttävä. Tämän keiton ainekset löytyvät yleensä keittiöstä, ja tulos ylittää odotuksesi.
Se on välttämätöntä
- • 0,5 kg jauhettua naudanlihaa;
- • 8 keskipitkää perunaa;
- • 2 tl hienonnettua paprikaa;
- • vähän suolaa;
- • puoli tl rakeistettua sokeria;
- • 1 sipuli;
- • ½ tl mustapippuria (jauhettua);
- • 4 valkosipulinkynttä;
- • 250 ml maitoa;
- • 2, 5 litraa suodatettua vettä;
- • 2 tl kuivattuja yrttejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kokonaiset perunat, pese, leikkaa kuutioiksi, huuhtele uudelleen tärkkelyksen poistamiseksi. Laita kaikki perunat kattilaan, jossa keitto keitetään, kaada 2,5 litraa suodatettua kylmää vettä.
Vaihe 2
Laita potti perunoilla suurimmalle lämmölle, veden tulisi kiehua, vähennä sitten lämpöä ja keitä perunat pehmeäksi.
Vaihe 3
Kuori yksi valkosipulinkynsi ja kulje valkosipulipuristimen läpi (jos sitä ei ole, voit vain raastaa sen hienolle raastimelle). Kierrä jauhettu naudanliha sisään tai sulata kokonaan aiemmin valmistettu, laita se kuumalle paistinpannulle (älä unohda kaataa vähän öljyä paistamiseen).
Vaihe 4
Kaada jauhelihaan välittömästi paprika, mustapippuri, rakeinen sokeri, kuivatut yrtit ja mausta suolalla. Lisää aiemmin jauhettu valkosipulinkynsi. Sekoita ainekset paistinpannulla ja paista, kunnes jauheliha on kypsynyt. Sekoita pannun sisältöä säännöllisesti paistamisen aikana. Heti kun jauheliha on kypsennetty, siirrä se toiseen kulhoon.
Vaihe 5
Pilko loput valkosipulinkynsi hienoksi. Tee sama sipulin kanssa. Laita sipuli ja valkosipuli paistinpannuun, jossa jauheliha keitettiin, paista kullanruskeaan.
Vaihe 6
Samaan aikaan perunoita keitettiin vesipannussa. Se on vaivattava hieman murskaamalla suoraan kattilaan. Kaada vastapaistettua sipulia valkosipulilla keittoon, keitä 5-6 minuuttia. Kaada neljännes litra maitoa ja tuo neste kattilaan kiehuvaksi.
Vaihe 7
Liemi on kiehunut, lisää keitetty jauheliha sinne, keitä keitto uudelleen ja sammuta sitten heti liesi. Keitto on valmis syötäväksi heti kypsennyksen jälkeen. Yksittäin pieni määrä raastettua juustoa voidaan lisätä kulhoon valmiiden keittojen kanssa.
