Tämä on hyvin epätavallinen salaatti. Se perustuu vain kahteen ainesosaan, mutta erilaiset yrtit ja yrtit tekevät siitä maagisen maun. Kypsä tomaatti, ciabatta ja oliiviöljy ovat täydellinen yhdistelmä italialaista ruokaa.
Se on välttämätöntä
- - 1 ciabatta;
- - 300 g tomaattia (on parempi käyttää eri lajikkeita);
- - 2 rkl. l. punaviinietikka;
- - 1 tl fenkolin siemeniä;
- - 4 asiaa. sardellifilee;
- - 1 rkl. l. kaprikset;
- - oregano;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - tuore basilika;
- - 30 g parmesaania;
- - balsamiviinietikka, oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Riko ciabatta noin 2 cm: n kokoisiksi paloiksi ja levitä ne leivinpaperille, mausta suolalla, fenkolinsiemenillä ja oreganolla (tai muilla yrtteillä). Ripottele kaikki oliiviöljyllä ja purista 1 valkosipulinkynsi. Sekoita ja aseta 220 asteeseen esilämmitetty uuni 4-5 minuutiksi. Ciabattan sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta leipää riippumatta siitä, onko se vanhentunut vai tuore. Mutta pidä mielessä, että tuoretta leipää on kuivattava uunissa vähän kauemmin. Jos krutonit palavat vähän, se lisää salaattia vielä enemmän pikanttia.
Vaihe 2
Leikkaa tomaatit karkeasti ja aseta kulhoon. Vedä ne 4-5 rkl. rkl oliiviöljyä ja punaviinietikkaa. Pese sardellifileet haarukalla, pilko kaprikset hienoksi ja lisää tomaatteihin, purista myös puolet valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Lisää tomaateihin valmiita keksejä ja fenkolinsiemeniä. Sekoita uudelleen. Koristele salaatti tuoreilla basilikanlehdillä. Valuta päälle oliiviöljyä ja vähän balsamietikkaa. Voit myös ripotella salaatin raastetulla parmesaanilla.
