Kotitekoiset kaurahiutaleet - kultaiset, rapeat ja maukkaat - rakastavat monet. On olemassa kymmeniä erilaisia reseptejä, joissa on rusinoita ja suklaata, hunajaa ja maapähkinävoita, pähkinöitä ja jopa suolaa. Tärkeintä, että tällaisilla erilaisilla evästeillä on yhteistä, on yksinkertainen kaurapuuro.
Klassinen kaurahiutaleiden resepti
Klassiset kaurahiutaleet, miellyttävän kullanruskea väri, joka antaa aromaattista ruokosokeria leivonnaisille. Tarvitset:
- 1 kuppi voita;
- 2 kuppia ruokosokeria;
- 2 tl vaniljauutetta;
- 2 kananmunaa;
- 1 ½ kupillista vehnäjauhoja;
- 1 tl suolaa;
- 3 kuppia kaurapuuroa.
Kaurapuuro-evästeiden valmistamiseen ei tarvita kaurahiutaleita, vaan pitkään keitetyt hiutaleet.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voita pehmennetty voi ja ruokosokeri pörröiseksi, homogeeniseksi, ruskeaksi sekoittimella. Kaada vanilja ja vatkaa sitten munat yksi kerrallaan. Siivilöi jauhot ja suola ja lisää kulhoon useissa vaiheissa, lisää kaura ja vaivaa taikina. Aseta taikina ruokalusikalla leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla, jättäen 2-3 cm jokaisen annoksen väliin. Paista evästeet 12-15 minuuttia riippuen siitä, kuinka teräviä haluat niiden olevan. Jäähdytä evästeet leivinpaperilla ja aseta sitten ilmatiiviiseen astiaan.
Voit lisätä näiden evästeiden taikinaan ½ kuppia hienonnettuja pähkinöitä tai saman määrän hienoja, pehmeitä, kultaisia rusinoita.
Suolatut kaurahiutaleet suklaalla
Monimutkaisten ja moniselitteisten makujen fanit saattavat pitää suolattuja kaurapuuro-evästeitä suklaalla. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 2 kuppia kaurapuuroa;
- 1 lasi vehnäjauhoja;
- ¼ tl jauhettua kanelia;
- 2 tl karkeaa merisuolaa;
- ½ kuppia pehmennettyä voita;
- 4 rkl kasviöljyä;
- ½ kuppia rakeistettua sokeria;
- ½ kuppia ruskea ruokosokeri;
- 1 kananmuna;
- 1 tl vaniljauutetta;
- 200 grammaa tummaa suklaata.
Yhdistä seulotut jauhot kaurapuuron, kanelin ja 1 tl suolaa suuressa kulhossa. Vatkaa voita suurella nopeudella yhdessä puhdistetun ja ruokosokerin kanssa pörröiseksi homogeeniseksi seokseksi, lisää vanilja ja muna, laske sekoittimen nopeus matalaksi ja lisää vähitellen jauhoja. Sammuta sekoitin ja sekoita tumman suklaan palat taikinaan. Aseta taikina leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja ripottele jäljellä olevalla suolalla. Aseta leivinpelti evästeillä keskikokoiselle ritilälle uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista 10-15 minuuttia.
