Kuppikakkujen resepti tuli meille Amerikasta melko äskettäin. Muutama vuosi sitten harvat ihmiset tiesivät näiden minikakkujen olemassaolosta. Vaikka heidän historiansa ulottuu satoihin vuosiin. Nyt cupcakeista on tullut upea ja herkullinen lisä juhliin.
Se on välttämätöntä
- - Muffinien muoto;
- - paperimuotit;
- - leivonnaiset laukku;
- - sekoitin;
- - 2 munaa;
- - 90 g voita;
- - 150 g jauhoja;
- - 90 ml maitoa;
- - 150 g sokeria;
- - 50 g sokeria (kermalle);
- - 1 ripaus suolaa ja vanilliinia;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 450 g mascarponea
Ohjeet
Vaihe 1
Kuppikakkuja on monia muunnelmia: klassinen, raejuusto, porkkana, suklaa, kerma, marshelou, mascarpone. Alla on klassinen resepti kermakuppikakkuille. Annetusta ainesosien määrästä saadaan 12 cupcakes.
Vaihe 2
Poista maito, munat ja voi jääkaapista muutama tunti ennen niiden käsittelyä.
Vaihe 3
Taikinan valmistamiseksi laita voi ja vanilliini syvään astiaan. Aloita voittamaan tuleva taikina sekoittimella.
Vaihe 4
Vatkaessasi alkaa hitaasti kaataa sokeria. Kun kaikki 150 grammaa on lisätty, vatkaa taikinaa noin 6 minuuttia.
Vaihe 5
Vatkaa munat kevyesti erilliseen syvään kulhoon. Vasta sitten aloita niiden lisääminen voi-astiaan yhtä tasaisesti kuin sokeri.
Vaihe 6
Jotta taikina olisi pehmeää ja ilmavaa, sinun on seulottava jauhot leivinjauheella ja lisättävä se vasta sitten muna-voimassa.
Vaihe 7
On vielä lisättävä maitoa ja sekoitettava huolellisesti. Taikinan tulee olla ohut, mutta tarpeeksi paksu.
Vaihe 8
Kun uuni lämpenee 180 ° C: seen, kaada taikina muotteihin. Jos haluat, että cupcakes on paperipurkkeissa, aseta ne alumiini- tai silikonimuottiin. Kaada 2/3 taikinan päälle.
Vaihe 9
Kuppikakkuja tulisi paistaa noin 25 minuuttia. Voit tarkistaa näiden kakkujen valmiuden lävistämällä keksi hammastikkuun.
Vaihe 10
Kun cupcakes jäähtyvät, sinun on valmistettava kerma. Tätä varten yksinkertaisesti vatkaa sokeri ja mascarpone. Helpoin tapa levittää kerma cupcakeen on käyttää putkipussia.
