Pienet ja keskisuuret sienet ovat arvostetuimpia - ne ovat vahvoja, niitä on helppo peittää tai lisätä salaattiin, jopa raakana. Suuret samppanjat eivät melkein ole ehto. Jos satut tällaisiin umpeen kasvaneisiin samppanjoihin kaupassa - osta rohkeasti. Näistä sienistä voidaan tehdä herkullinen kuuma välipala.
Se on välttämätöntä
- - 6 isoa sieniä;
- - 1 varsi selleriä;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 paprika;
- - 1 pieni porkkana;
- - kasviöljy, pari oksaa yrttejä (tilliä, persiljaa);
- - suola, jauhettu mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sienet huolellisesti, kuivaa hyvin, poista jalat.
Vaihe 2
Pilko selleri varsi ja valkosipuli hienoksi.
Vaihe 3
Kuori porkkanat, raasta hienolle raastimelle.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista porkkanat kullanruskeaksi, lisää paprikaa, sitten selleriä ja valkosipulia.
Vaihe 5
Lisää sitten hienonnetut samppanjajalat.
Vaihe 6
Mausta suolalla, ripottele pippurilla, paista noin 5 minuuttia.
Vaihe 7
Laita sienikorkit kuumennetulle leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä, aseta täyte kuhunkin samppanjankorkkiin.
Vaihe 8
Paista esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia, ripottele paloitelluilla yrtteillä tarjoillessasi.
