Tomaatilla peitetulla tonnikalalla on epätavallinen maku ja se on erittäin suosittu kalan ystävien keskuudessa.
Se on välttämätöntä
- - tonnikalafilee (700 g);
- - sipulit (4 keskipitkää sipulia);
- - tomaattipasta (3 rkl);
- - omenaviinietikka (6 rkl);
- - kasviöljy (7 rkl);
- - pippuria (1/2 tl);
- - mustapippuria (1/2 tl);
- - sokeri (1/2 rkl);
- - suola (1/2 tl).
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa nahasta ja luista kuorittu tonnikalafilee paloiksi ja keitä suolavedessä 20-25 minuuttia. Poista palat vedestä ja anna niiden jäähtyä. Sitten päällystämme jokaisen palan tomaattipastalla.
Vaihe 2
Filetin valmistamisen aikana teemme tonnikalamarinaattia, joka koostuu kasviöljystä, omenaviinietikasta, suolasta, mustasta ja pippurista, hienonnetusta laakerinlehdestä. Kaikki nämä mausteet sekoittuvat hyvin.
Vaihe 3
Kuoritaan sipuli kuoresta. Leikkaa ohuiksi kauniiksi renkaiksi.
Vaihe 4
Laitamme keitetyn tonnikalan kätevään astiaan tai purkkiin siirtämällä sitä sipulirenkailla. Täytä marinadilla.
Vaihe 5
Laitamme suolatun tonnikalan astian jääkaappiin 12 tunniksi.
Vaihe 6
Otamme tonnikalan ja sipulin renkaat marinadista. Laita lautaselle ja koristele yrtteillä.
