Huolimatta siitä, että perunapannukakut ovat valkovenäläisen keittiön ruokia, siitä on jo pitkään tullut monien venäläisten suosikki ruokalaji. Jopa ruokavaliota noudattavat sallivat joskus itse paistaa pannukakkuja ilman kananmunia, joten pannut tai pannukakut voivat valmistaa myös paastoavat.
Se on välttämätöntä
- Perunapannukakkujen tuotteet:
- • Perunat -1 kg
- • Sipulit - 2 kpl.
- • 1 kananmunan keltuainen (valinnainen)
- • Kasviöljy paistamiseen - 0,5 kuppia
- • Suola
- • Jauhettua mustapippuria
- • Tilli (kuiva tai tuore)
- • Muskottipähkinä (valinnainen) veitsen kärjessä
- Astiat:
- • Paksu paksulla paistinpannulla
- • Raastin
- • Paperipyyhe
- • Astia
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava vihanneksia ja ruokia. Koska ulkoilmassa olevat perunat tummuvat nopeasti, heti kun vihannekset ovat valmiita, ne alkavat heti paistaa pannukakkuja pannulla.
Vaihe 2
Perunat on ensin kuorittava ja jaettava kahteen osaan. Yksi osa perunasta (noin 500 grammaa) hierotaan hienolle raastimelle, toinen osa keskiraskaalle. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi kuutioiksi. Sekoita kulhoon molemmat raastetut perunat, suola, tilli, mausteet. Jos nestettä tulee paljon, purista osa mehusta käsilläsi.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu ja kaada kasviöljyyn. Levitä perunasekoitus lusikalla, tasoita tarvittaessa pannukakun pinta ja paista molemmin puolin rapeaksi. Laita valmiit perunapannukakut astiaan, jossa on paperilautasliina. Tarjoile kuumana smetana- tai valkosipulikastikkeen kanssa.
