Joskus haluat hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi jollain "maukkaalla", kokeile epätavallista reseptiä. Kun olet valmistanut ghanalaisen kalakeiton, et vain ole yllättynyt tämän ruokalajin upeasta mausta, vaan saat myös osan Afrikasta kotona.
Se on välttämätöntä
-
- 2-3 annosta:
- 500 g makrillia;
- 1 lohipurkki;
- 2 sipulia;
- 0,5 litraa vettä;
- 0,5 litraa tomaattimehua;
- 1 tl suolaa
- 1 tl pippuria
- 2 sitruunaviipaletta;
- 1 laakerinlehti.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalakeitoista on tullut erittäin suosittuja nykyään. Loppujen lopuksi ne antavat paitsi erinomaisen maun, mutta niillä on myös ihania ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka ovat välttämättömiä ihmisten terveydelle. Ei ollut mitään, että jumalatar Venus ruokki puolisonsa Vulcania kalakeitolla - bouillabaisse. Nykyään erilaisista keittotyypeistä (kalakeitto, kalya, hodgepodge, kala-maito-, kala-vihannes- ja kala-viljakeitto) on tullut osa ruokamme tavallisia ruokia.
Vaihe 2
On syytä huomata, että kalakeitto ei ole sama kuin kalakeitto. Kalakeitto on erilainen tarina. Jos kalakeiton valmistaminen vaatii tiettyjen sääntöjen noudattamista, voit valmistaa kalakeittoa "pelata tuhma". Lähes mikä tahansa kala sopii hänelle - sekä joki että meri. Kaikki pienet ainesosat valitaan makusi mukaan: keitolle voidaan lisätä jauhoja, erilaisia muroja, vihanneksia, mausteita ja jopa viiniä. Kalakeitto valmistetaan pääasiassa yhdestä kalalajista, ja ruoanlaittoon käytetään usein valmiita kala- tai kasviliemiä. Jotkut kalakeitto-reseptit ovat melko eklektisia, ja niihin on lisätty sekoitus erityyppisiä kaloja ja erilaisia mereneläviä. Kalakeiton maku riippuu liemestä. Mutta on huomattava, että kalakeittoon ei laiteta niin paljon kalaa kuin kalakeittoon, täällä voit saada pari kappaletta. Keittoon on parasta käyttää tuoretta kalaa. Makrilli on pääainesosa ghanalaisessa kalakeitossa.
Vaihe 3
Kalat on puhdistettava, pää ja häntä poistettava ja jaettava useisiin osiin. Kaada kattilaan 0,5 litraa vettä, laita siihen makrilli ja kiehauta. Kun kala on kiehunut, lisää hienonnettu sipuli, laakerinlehti ja muutama viipale sitruunaa. Vähennä lämpöä ja hauduta 7 minuuttia. Lisää sitten tomaattimehu, lohi, suola, pippuri ja kiehauta keitto. Anna keiton olla jyrkkä niin, että kaikki ainesosat ovat kyllästettyjä toistensa aromeilla ja maulla. Kaada sitten keitto kulhoihin ja koristele yrtteillä.
Hyvää ruokahalua.
