Pähkinä on yksi kehon hyödyllisimmistä. On suositeltavaa syödä päivittäin muutama pähkinä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteenä. Saksanpähkinät sisältävät rautaa, kuparia, kobolttia, tyydyttymättömiä rasvahappoja, proteiinia, yli kaksi tusinaa välttämättömiä aminohappoja, B-vitamiineja, C- ja PP-vitamiineja ja monia muita hyödyllisiä aineita.
Se on välttämätöntä
- - saksanpähkinät;
- - säilytysastiat, joissa on tiiviit kannet.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun ostat saksanpähkinöitä, kysy, millainen on edessäsi. Parhaita lajikkeita pidetään "Gissar", "Ideal", "Thin-shell", "Rodina" ja "Uzbekistan nopeasti kasvavat".
Vaihe 2
Selvitä pähkinöiden satovuosi. Saksanpähkinät sisältävät runsaasti rasvaa, mikä voi antaa ytimille röyhkeä maun korkeissa lämpötiloissa ja ilman altistumisen yhteydessä. Pähkinöitä on vaikea varastoida pitkään. Laukkuissa tai laatikoissa he voivat makaa menettämättä makua vain talven loppuun asti.
Vaihe 3
Kun ostat saksanpähkinöitä markkinoilta, laita kätesi niiden pussiin. Älä ota märkiä tai viileitä. Ei ole harvinaista, että häikäilemättömät myyjät lisäävät vettä painoon. Tällä tavalla liotetut pähkinät pilaantuvat nopeasti.
Vaihe 4
Saksanpähkinä kasvaa puulla, mutta sitä ympäröi lapsiveden kuori. Se kuivuu ja halkeilee, kun mutteri on kypsä. Kun ostat saksanpähkinöitä, kiinnitä huomiota siihen, onko kuoressa vihreän kuoren jäänteitä. Tässä tapauksessa pähkinöitä, varsinkin jos ne ovat pienikokoisia, pidetään kypsymättöminä.
Vaihe 5
Valitse suuret mutterit, joiden kuori on ohut (enintään puolitoista millimetriä). On parempi ostaa pitkänomaisia hedelmiä, koska pyöreillä pähkinöillä on yleensä paksumpi kuori, mikä tarkoittaa pienempää ydintä.
Vaihe 6
Kevyet pähkinät ovat useimmiten pilaantuneita tai tyhjiä. Pähkinänkuoressa ei saa olla halkeamia tai reikiä.
Vaihe 7
Pähkinässä, jossa on sileä kuori, on vain vähän väliseiniä. Jos hedelmä on mahdollista jakaa testattavaksi, pidä mielessä, että herkullisimmat ja terveimmät ytimet on peitetty kevyellä kalvolla, jossa on kultainen sävy.
Vaihe 8
Laadukkaat saksanpähkinät voidaan haluttaessa avata puristamalla sormillasi. Pähkinäydinten tulisi olla kiinteitä ja kiinteitä. Ne hajoavat hienolla murskauksella. Ne ovat kuitenkin hyvin hauraita, ikään kuin ei pitäisi ottaa saksanpähkinöitä: ne muovautuvat nopeasti varastoinnin aikana.
Vaihe 9
Kun ostat kuorittuja pähkinöitä, valitse rapea ja iso. Pähkinät eivät saa olla letargisia tai kutistuneita.
