Voikukka-lehtisalaatti on erittäin terveellinen ja sillä on epätavallinen karvas maku. Mutta jos et pidä katkeruutta, liota voikukka lehtiä kylmässä vedessä tunnin ajan ennen ruoanlaittoa.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- voikukka lehdet;
- saksanpähkinät;
- sipuli;
- hunaja;
- Karpalomehu;
- auringonkukkaöljy.
- Toinen resepti:
- voikukka lehdet;
- vesi;
- suola;
- vihreitä sipuleita;
- persilja;
- tilli;
- suola;
- auringonkukkaöljy.
- Kolmas resepti:
- voikukka lehdet;
- 3 munaa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- smetanaa.
- Neljäs resepti:
- voikukka lehdet;
- hapankaali;
- sipuli;
- suola;
- sokeri;
- auringonkukkaöljy.
- Viides resepti:
- voikukka lehdet;
- vihreä herne;
- sitruuna;
- tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Voikukka-lehtisalaatin valmistaminen saksanpähkinöillä ei saisi kestää kauan. Ota neljä kimpun voikukka lehtiä ja pilkko ne hienoksi. Jauhaa 10 kappaletta saksanpähkinöitä. Aseta pähkinät ja voikukanlehdet salaattikulhoon ja lisää yksi ruokalusikallinen hunajaa. Kastikkeen valmistelemiseksi kuori puoli sipulia ja pilko mahdollisimman hienoksi. Aseta yksi teelusikallinen sipulia erilliseen kulhoon, lisää yksi rkl karpalomehua ja 20 grammaa auringonkukkaöljyä. Kaada kastike salaattiin ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Vaihe 2
Vihreää salaattia ja voikukanlehtiä voidaan valmistaa seuraavasti. Kasta 100 grammaa voikukka lehtiä kylmään suolaveteen ja liota puoli tuntia. Leikkaa sitten hienoksi ja siirrä salaattikulhoon. Pilko 50 grammaa vihreää sipulia ja 25 grammaa persiljaa. Lisää nämä ainekset salaattikulhoon. Mausta salaatti auringonkukkaöljyllä, suolalla maun mukaan ja koristele tillillä.
Vaihe 3
Ruokavaliosalaatin valmistamiseksi leikkaa 300 grammaa voikukanlehtiä suikaleiksi ja siirrä salaattikulhoon. Keitä 3 kananmunaa kovaksi keitettyinä, leikkaa ne haluamallasi tavalla, laita ne salaattiin. Pilko kaksi valkosipulinkynsiä ja lisää loput ainesosat. Mausta suolalla maun mukaan ja mausta salaatti 3 rkl vähärasvaista smetanaa.
Vaihe 4
Voikukka- ja hapankaalisalaatti ovat erityisen hyödyllisiä keväällä. Leikkaa 400 grammaa voikukanlehtiä salaattikulhoon, lisää niihin 2 rkl hapankaalia. Kuori ja hienonna yksi sipuli ja lisää salaattikulhoon. Mausta salaatti auringonkukkaöljyllä, suolalla ja makeuta maun mukaan, sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Virkistävä voikukka-lehtisalaatti sitruunalla voidaan valmistaa seuraavasti. Jauhaa 50 grammaa voikukka lehtiä, siirrä salaattikulhoon. Lisää näihin 4 ruokalusikallista vihreitä herneitä ja nestettä purkista. Lisää sitten 4 sitruunakiilaa ja ripottele salaattiin hienonnettua tilliä.
