Voikukka-salaatti on alkuperäinen, maukas ja erittäin terveellinen ruokalaji. Tällainen kevätsalaatti lisää sinulle elinvoimaa ja terveyttä, koska voikukka on vain vaikuttavien aineiden varasto. Voikukka on choleretic, anti-inflammatorisia ja hikoilua ominaisuuksia, ja myös alentaa kolesterolia. Voikukka-lehtiä käytetään paitsi salaateissa myös keittoissa ja pääruoissa.
Se on välttämätöntä
- - voikukan lehdet
- - vihreät
- - retiisi
- - kurkku
- - sitruunamehua
- - suola
- - pippuria
- - oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Irrota voikukan lehdet varret ja peitä ne suolavedellä 30 minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Tyhjennä sitten vesi ja purista lehdet. Pilko ne hienoksi ja siirrä kulhoon. Voit ripotella sitruunamehulla, joka myös neutraloi voikukkaille tyypillisen katkeruuden.
Vaihe 2
Pilko kaikki käsillä olevat vihreät: persilja, tilli, vihreät sipulit, vesikrassi, vauvan valkosipulihöyhenet ja salaatti. Leikkaa sitten retiisi ja kurkku. Yhdistä kaikki ainesosat yhteen kulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
Vaihe 3
Salaattikastiketta varten vatkaa oliiviöljy ja sitruunamehu vispilällä. Kaada kastike salaatin päälle kulhoon ja anna sen hautua 5-10 minuuttia. Laita sitten salaatti lautaselle, koristele voikukanlehdillä ja kukilla ja tarjoile heti.
