Nokkosta voidaan käyttää monien terveellisten aterioiden valmistamiseen. Useimmat ihmiset osaavat valmistaa keittoa vain nokkosta, mutta siitä valmistetaan myös salaatteja, pannukakkuja, lisätään piirakoita ja lisukkeita.
Touko-kesäkuussa on tapana valmistaa nuoria nokkoskeittoja. Nokkojen kerääminen ruokaa varten tulisi olla poissa ajoradalta - esimerkiksi metsässä ja mieluiten kasvipuutarhoissa ja hedelmätarhoissa. Se sisältää C-vitamiinia - sitä on enemmän kuin mustaherukkaa. Sen lisäksi kasvissa on monia muita vitamiineja, on hivenaineita sekä muurahaishappoa, mikä on syy palovammoihin niissä, jotka haluavat koskettaa nokkosta.
Mikä pitäisi olla keiton nokkosen? On valittava nuoret kasvit, jotka eivät ole kasvaneet - palava aine kerääntyy niihin. Siksi nokkoskeitto keitetään vasta toukokuussa tai kesäkuun alussa. Ruokalajin erityiset ihailijat yrittävät kuivata nokkoja ja lisätä niitä keittäessään keittoja koko kesän. Älä kuitenkaan liiallisesta syövät kasvin syömistä - K-vitamiinin pitoisuus ei vaikuta veren hyytymiseen parhaalla mahdollisella tavalla. Jos haluat syödä pienen nokkonen kesällä, sinun on repitettävä vain neljä ensimmäistä lehteä ylhäältä. Sinun tulisi ensin laittaa tiukat käsineet.
Mitä nokkoskeittoja ovat?
Klassinen nokkoskeitto valmistetaan perunoista ja vedestä, lisäämällä raaka muna ja valkaisemalla kermalla. Mutta nyt keittoa valmistetaan nokkosen kanssa ja kanassa, vihanneksissa, kalaliemissä, valmistetaan jopa nokkoskeitto haudutettua lihaa. Ruokalaji menettää tietysti alkuperäisen merkityksensä, se ei ole enää vähärasvainen keitto, vaan keitto, joka on valmistettu eri ainesosista yrttien kanssa. Vain nokkonen sisältyy vihreisiin.
Monet ihmiset keittävät keittoa keväällä kanaliemellä ja maustavat paistetuilla vihanneksilla - porkkanat, sipulit, tomaatit. Kerätyt ja pestyt nokkoset, hienonnettuina, voidaan lisätä pannulle 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Käytä nokkoskeittoa varten vähärasvainen liemi. Ennen kuin katkaiset lämmön pannun alla, voit rikkoa raakamunan, ravista sitä kuppiin ja kaada se liemeen. On parempi palvella tällaista ruokaa hapan kerma.
Jos syövät eivät pidä löysästä raakamunasta liemessä, voit tarjoilla nokkoskeittoa puoliksi keitetyllä. Voit myös palvella kokonaisen munan kanssa, vain sinun on ensin leikattava se. Muuten syöjille on äärimmäisen hankalaa yrittää erottaa pala siitä lautaselle.
Nokkonen keitto vedessä
Nokkakeiton keittämiseen vedessä tarvitaan seuraavat ainesosat:
· Vesi - 2 litraa.
· 3 keskikokoista perunaa.
1 porkkana
3 kovaa keitettyä munaa.
· 200 g vihreää nokkosta.
· Suolaa maun mukaan.
Kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Kun se kiehuu, sinun on pestävä ja kuorittava vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Aseta kiehuvan veden jälkeen siihen hienonnetut vihannekset.
Keitä kattilan sisältö keskilämmöllä noin 15 minuuttia vihannesten pehmentämiseksi. Huuhtele vihreät nokkonen lehdet, lajittele ne ja liota sitten kylmässä vedessä 5 minuuttia. Ota sitten nokkonen pois, huuhtele juoksevalla vedellä siivilällä. Laita lopuksi nokkoset kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, jotta ne lakkaavat pistämästä.
Nyt lehdet on taitettava kattilaan, maun mukaan suolaa ja keitettävä vihannesten kanssa vielä noin 5 minuuttia. Keitto on valmis. Tarjoile kuumana smetanan kanssa.
