Tee-piparkakut on vähärasvainen ruokalaji, joka keitetään ilman munia, maitoa ja voita. Se osoittautuu kuitenkin erittäin pehmeäksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi. Voit myös valmistaa hunajaisia piparkakkuja paaston aikana.
Tee piparkakkujen valmistamiseen tarvitset: 1 rkl. lämmin juuri valmistettu tee, 150 g rkl. jauhoja, 4 rkl. siemenetön hillo (ei kovin nestemäinen), 3 rkl. l. auringonkukka. voita, vanilliinia, 6 rkl. l. sokeri, 1 tl. sooda, sokeri, ripaus kanelia, saksanpähkinöitä, rusinoita. Voit ottaa ruisjauhoja - piparkakut saavat erityisen tuoksun. Ota teetä varten tuoreita teelehtiä, on parempi olla käyttämättä pusseja. Valmista vahva tee ottamalla 4 tl. lasilliseen kiehuvaa vettä. Siivilöi jauhot kulhoon, laita hillo, sokeri, auringonkukkaöljy, kaneli, vanilliini. Sammuta sooda etikalla, laita taikina ja sekoita kaikki hyvin. Kaada tee (ei teelehtiä), sekoita uudelleen. On välttämätöntä, että taikinalla on hapan kerma. Tee teen piparkakut erittäin tuoksuviksi lisäämällä glitweiiniseosta vaivaamisen aikana.
Huuhtele rusinat, pilko pähkinät, laita taikinaan ja sekoita. Voitele pannu tai pannu kasviöljyllä, kaada taikina. Voit leipoa piparkakkuja silikonimuotissa, astia osoittautuu erittäin kauniiksi. Aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Paista 25-30 minuuttia. Tarkista astian valmius ohuella puutikulla, taikinan ei pitäisi jäädä siihen. Jos käytät hidasta liesi, harjaa kulho auringonkukkaöljyllä ja kaada taikina. Aseta leivontatila ja aika 45 minuutiksi. Ota valmis matto pois. Kun se on hieman jäähtynyt, aseta se muotista tarjoilulevylle. Ripottele jauhesokeri piparkakusihdin päälle. Vaihtoehtoisesti peitä yläosa jäällä.
Voit leikata leivonnaiset kahteen kakkuun ja päällystää hillolla.
Yritä tehdä laiha hunajainen piparkakku. Ainekset: 1 rkl. vettä, 300 g jauhoja, 5 rkl. hilloa (kivettömiä), 3/4 rkl. sokeri, 3 rkl. lusikat hunajaa, ripaus kanelia, 10 g leivinjauhetta. Liuota sokeri veteen, laita kattila tuleen. Lisää hunajaa, kanelia, heti kun hunaja on liuennut, poista kattila lämmöltä. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää leivinjauhe. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen siirappia. Valmiin taikinan tulee olla kermainen. Lisää hillo (pieni siirappi ja kokonaiset marjapalat). Voitele muotti voilla, kaada taikina ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuutiksi. Kypsennä piparkakkuja monikeittimessä "Leivonta" -tilassa 65 minuuttia.
Jäähdytä piparkakut, leikkaa annoksiksi ja tarjoile.
Vaniljakastike piparkakut ovat herkullisia. Tuotteet: 3, 5 rkl. jauhot, 2 munaa, 0,5 rkl. hunajaa, 1 tl. sooda, 1 rkl. rakeinen sokeri, 1 tl kanelia, 1 rkl. voita, 0,5 rkl. vettä. Sekoita vesi, hunaja, sokeri, liuota seos ja kuumenna kuumaksi. Sinun ei tarvitse kiehua. Kaada 2, 5 rkl lämpimään massaan. jauhot ja sooda. Vaivaa taikina, peitä se lautasliinalla ja aseta päiväksi huoneenlämmössä. Seuraavana päivänä lisää vielä 1 rkl. jauhot, voi, munat, kaneli ja sooda sammutetaan etikalla (0,5 tl). Tee taikina, rullaa sitten 1,5 cm paksu kerros ja aseta se jauhotetulle leivinpaperille. Harjaa yläosa lyötyllä munalla. Paista se uunissa 200-220 ° C: ssa. Peitä valmiit piparkakut lasiteella.
