Punainen kalarulla on hieno herkkä tuorejuustonsa ansiosta. Ruokalaji voidaan valmistaa hyvin samankaltaiseksi kuin suositut rullat.
Se on välttämätöntä
- - 400 grammaa hieman suolattua punaista kalaa;
- - 1 kurkku;
- - tuorejuuston pakkaus;
- - 1 nippu tilliä
- - 50 grammaa makeaa sinappia;
- - 10 grammaa kuumaa sinappia;
- - 100 grammaa oliiviöljyä;
- - 50 grammaa ruskeaa sokeria;
- - 20 grammaa punaviinietikkaa;
- - 10 grammaa vahvaa kahvia;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee punaisia kalarullia ottamalla hieman suolattu punainen kalafilee (taimen, lohi, vaaleanpunainen lohi) ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Levitä ruokakalvo pöydälle, laita viipaloitu kala päällekkäin niin, että yksi pala menee päällekkäin toisen kanssa.
Vaihe 2
Rullien täytteen valmistelemiseksi huuhtele nippu tilliä juoksevan veden alla, kuivaa keittiöpyyhkeellä ja pilkko sitten hienoksi. Laita tuorejuusto pieneen kulhoon, lisää sitten siihen hienonnettu tilli ja sekoita ainekset hyvin keskenään.
Vaihe 3
Ota konditoripussi ja täytä se tilli-tuorejuustolla. Aseta kalan täyte yhteen kerrokseen ja kääri sitten punaiset kalanviipaleet kermajuustolla rullaksi. Tartu tähän tarttumalla kalvon päihin ja rullaa varovasti.
Vaihe 4
Kierrä kalvon päät telan sivujen yli. Sen jälkeen voit laittaa punaisen kevyesti suolatun kala- ja tilli-juustorullasi jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Vaihe 5
Kun rulla jäähtyy, valmista sinappikastike sitä. Sekoita makea ja kuuma sinappi, rakeinen sokeri ja punaviinietikka sekoittimessa hyvin, lisää sitten ainesosiin oliiviöljy, vahva kahvi, suola ja pippuri, sekoita uudelleen, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.
Vaihe 6
Kun aika on kulunut, poista jäähdytetty punainen kalarulla jääkaapista ja leikkaa se pieniksi paloiksi kuten sämpylät.
Vaihe 7
Punaiset kalarullat ovat valmiita, se jää vain koristamaan tämä herkullinen ruokalaji. Voit tehdä tämän ottamalla pitkäjyväisen kurkun, pese se ja kuori se ja leikkaa sitten pitkiksi, melkein läpinäkyviksi suikaleiksi. Sijoita kurkkunauhat valmiin astian päälle tai voit koristella sämpylät tillioksalla.
Vaihe 8
Tarjoile sinappikastikkeen kanssa.
