Kalaruoat ovat vähemmän kaloreita kuin liharuoat, mutta ne eivät ole niitä huonompia aminohappojen lukumäärän suhteen. Lisäksi kala on tärkeiden rasvahappojen, erityisesti omega-3: n, lähde. Tämän hapon läsnäolo ruokavaliossa voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Monet ihmiset luottavat kalaruokiin, mutta näiden ruokien valinta ei usein ole riittävän runsasta. Tarjotut kalasämpylät, joissa on osteri sieniä, eivät ole vain helppoja valmistaa, ne ovat erittäin maukkaita ja voivat jopa koristaa juhlapöydän.
Se on välttämätöntä
-
- Kalafilee (pangasius
- telapia
- kampela) - 0,5 kg;
- Osterisienet tai muut lamellaariset sienet - 0,4 kg;
- Sipuli-nauris - 1 kappale;
- kova juusto - 0,2 kg;
- maito - 200 g;
- voi - 50 gr;
- jauhot - 1 rkl;
- kasviöljy paistamiseen;
- Suola
- tillin vihreät
- mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista sienitäyte. Voit tehdä tämän hienoksi osterisienet, paista pienessä määrässä kasviöljyä. Kun sienet ovat pehmeitä, lisää hienonnettu sipuli ja hauduta peitettynä vielä 15 minuuttia. Jäähdytä hieman. Pilko osterisienet ja sipulit tehosekoittimessa, seoksen tulisi olla kuin tattaripuuroa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 2
Tee maitokastiketta. Paista jauhot kuivassa paistinpannussa vaaleanpunaiseksi ja lisää voita. Vatkaa jauhot ja voi haarukalla tasaiseksi ja kaada maito päälle. Kuumenna seos paksuksi, mutta älä kiehauta. Poista liedeltä, aseta sivuun. Lisää mausteita ja hienoksi hienonnettua tilliä maun mukaan.
Vaihe 3
Kuivaa filee lautasliinalla ja levitä siihen ohut kerros osteri-sienitäyttöä. Rullaa hännästä päähän. Kiinnitä puisilla hammastikkuilla. Aseta saadut sämpylät tiukasti laajaan kulhoon ja kaada maitokastikkeen päälle. Paista uunissa 200 asteessa. Kun maitokastike alkaa kuplia ja ruskeaksi, ripottele sämpylät raastetulla juustolla ja käännä uunin lämpötila 180 asteeseen. Paista vielä 15 minuuttia.
Tarjoile keitettyä riisiä lisukkeeksi.
