Lampaanhylly ja glögi-kastike ovat ihanteellinen herkku juhlapöydälle ja jopa romanttiselle illalliselle. Astia näyttää kauniilta lautaselta ja varmasti miellyttää kaikkia lihaherkkujen ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - karitsan teline
- - timjami
- - valkosipuli
- - oliiviöljy
- - rosmariini
- - sinappi
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 300 g patonkia
- - 250 ml kuivaa punaviiniä
- - kaneli
- - 25 g hunajaa
- - 600 g valmiita perunamuusia
- - oliivit
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista perunamuusia etukäteen ja lisää siihen hienonnetut oliivit. Kuumenna seos kevyesti oliiviöljyssä. Sekoita ainekset huolellisesti.
Vaihe 2
Keitä punaviini höyrykastikkeessa. Lisää kiehuvana kaneli ja hunaja. Jos mahdollista, lisää tähtianiksen mauste seokseen. Siivilöi massa ja jäähdytä, laita sitten siihen muutama viipale patonkia ja valmista homogeeninen seos sekoittimella.
Vaihe 3
Hiero karitsan teline mustapippurilla ja suolalla. Paista kylkiluut kuorimattomana oliiviöljyssä ja aseta leivinpeltiin. Sinun on kypsennettävä neliö vielä 10-15 minuuttia.
Vaihe 4
Yhdistä leivänmurut, oliiviöljy, timjami, valkosipuli ja rosmariini erilliseen kulhoon. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa harjaa runsas karitsateline sinapilla ja mausteseoksella. Astian valmius voidaan määrittää ruskean kuoren ulkonäöllä. Tarjoile mausta liha glögi-kastikkeella ja koristele tuoreilla yrtteillä.
