Kuuma aromaattinen glögi on välttämätön juoma kylmiin talvi- ja syksyilloihin. Voit valmistaa glögiä punaisesta tai valkoviinistä, valmistaa alkoholittoman version mehun perusteella, lisätä erilaisia hedelmiä ja mausteita seokseen. Tärkeintä ei ole keittää juomaa niin, että se säilyttää arominsa.
Joulukuohuviini konjakilla
Mausteen määrä riippuu makustasi. Jos pidät mausteisemmasta glögiä, voit lisätä sarjaa lisäämällä esimerkiksi muutamia mustapippuria. Älä käytä jauhettuja mausteita, muuten juoma muuttuu sameaksi.
Tarvitset:
- 1 litra kuivaa punaviiniä
- 200 g nestemäistä hunajaa;
- 7 kpl neilikat;
- 1 pieni pala kanelia;
- 2 tähtianiksen tähteä;
- 3 rkl. lusikat konjakki tai konjakki;
- 1 rkl. lusikallinen mustaa teetä;
- muskottipähkinä maun mukaan.
Kaada viini kattilaan, lisää nestemäistä hunajaa ja mausteita. Kuumenna seos kiehuttamatta. Siivilöi glögi, kaada konjakki tai konjakki ja kaada juoma lämmitettyihin paksuseinäisiin lasiin. Tarjoile piparkakkujen tai kuivien keksien kanssa.
Höyrytetty valkoviini
Valkoviinistä valmistettuun valetulla viinillä on erityisen herkkä maku. Sitä voidaan täydentää hedelmämehulla, kuten ananas, omena tai appelsiini.
Tarvitset:
- 750 ml kuivaa valkoviiniä;
- 250 ml purkitettua ananasmehua;
- muutama rengas tuoretta ananasta;
- 2 keppiä kanelia;
- ripaus muskottipähkinää;
- 2 rkl. rkl sokeria;
- siivu tuoretta inkivääriä.
Lisää sokeria, kanelia, hienonnettua inkivääriä, muskottipähkinää kuivaan valkoviiniin. Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittamalla perusteellisesti sokerin liuottamiseksi kokonaan. Kaada ananasmehu, sekoita ja kuumenna vielä muutama minuutti. Aseta viipaloidut ananakset lämmitettyjen lasien pohjalle ja kaada kuumat glögi niiden päälle. Tarjoile olkella ja pitkäkahvalla. Kuivat keksit tai keksejä voidaan tarjoilla erikseen.
Uudenvuoden glögi liköörillä
Tarjoile tämä mausteinen juoma miellyttävällä sitrushedelmillä uudenvuoden pöydälle. Tangerineja, limettejä tai greippejä voidaan käyttää appelsiinien sijasta.
Tarvitset:
- 750 ml kuivaa punaviiniä
- 1 iso oranssi;
- 2 rkl. lusikat ruskeaa sokeria;
- 5 mustaa pippuria;
- muskottipähkinä;
- 1 keppi kanelia;
- 6 kpl. neilikat;
- 2 rkl. rkl appelsiinilikööriä.
Leikkaa kuori appelsiinista, purista mehu. Kaada punaviini kattilaan, lisää sokeri, mausteet ja appelsiinikuori. Sekoita samalla seos kiehuvaksi. Kaada appelsiinimehua, kuumenna muutama minuutti. Siivilöi juoma, lisää likööri, sekoita ja kaada lämmitettyihin laskeihin. Koristele kukin kiharaisella kiharalla ja tarjoile murokeksien tai krutonkien kanssa.
