Keittäminen vaniljakastikkeella onnistuu aina ihan hyvin: herkkä, tuoksuva, ilmava. Kummisäiti jakoi tämän kakun reseptin kanssani, hän on kokenut kondiittori.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 300 g,
- - sokeri - 250 g,
- - muna - 5 kpl,
- - smetana - 2 rkl. l.,
- - leivinjauhe -2 tl.
- Kerma:
- - maito -500 ml,
- - sokeri - 200 g,
- - keltuainen - 4 kpl,
- - jauhot - 50 g,
- - vanilliini -1 h. l.,
- - voi - 50 g.
- Koristeluun:
- - kermavaahto - 200 g,
- - vadelmat -250 g,
- - mansikat - 250 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munat sokerilla, lisää hapankerma, sekoita huolellisesti. Siivilöi jauhot, sekoita leivinjauheeseen ja lisää muniin. Levitämme taikinan voideltuun muotoon, tasoitetaan ja paistetaan 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi ja leikkaa 3 kakkua.
Vaihe 2
Kermaa varten kiehauta maito. Jauhaa keltuaiset sokerilla ja vaniljalla, lisää jauhot. Kaada kuumaa maitoa, sekoita ja laita matalalle lämmölle. Keitä massa jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 3
Laita kermavaahtoa pehmennettyä voita valmiiseen kermaan (tämä on valinnaista, mutta se osoittautuu pehmeämmäksi). Voit käyttää mitä tahansa marjoja makuun. Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi, pilko vadelmat hieman. Kyllästämme jokaisen kakun kermalla, laita marjat. Koristele kakun yläosa kermavaahdolla, mansikoilla ja vadelmilla.
