Kotitekoiset kakku-reseptit ovat aina merkityksellisiä. Tee-se-itse upeat värikkäät leivonnaiset - mikä olisi parempi tapa sisustaa juhlapöytä! Yritä valmistaa Pariisi-Brest-kakku, joka on nimetty samannimisen pyöräkilpailun mukaan ja on choux-leivonnaisten "pyörä". Jos koristelet leivonnasi tuoreilla marjoilla tai sokerimassatuotteilla, jälkiruoka tulee kaiken juhla-aterian keskipisteeksi.
Kakku "Paris-Brest": resepti valokuvalla
Tee kakku kotona tekemällä ensin choux-leivonnaiset. Siivilöi 150 g ensiluokkaista vehnäjauhoa niin, että se kyllästyy hapella (tämä on välttämätöntä!). Kuumenna kiehuvaksi lasi kylmää vettä, 100 g voita ja ruokalusikallinen sokeria (hiekan pitäisi olla hienoa!), Poista liedeltä ja lisää jauhoja. Jauhaa saatu massa. Kun taikina alkaa kuoriutua astiasta ja rullaa palloksi, lyö ja lisää 4 munaa osittain.
merkintä:
Tee pyöreä leivinpaperi, jonka halkaisija on 18-20 cm, ja aseta se kostutetulle leivinpaperille. Levitä tässä muodossa vaniljakastike taikinaa varten: ensin yksi rengas, sen sisällä - toinen, päällä - kolmas ympyrä (kahden ensimmäisen välillä). Kauniin esityksen saamiseksi on suositeltavaa käyttää erityistä leivonnaispussia. Levitä loput munat taikinapiirin päälle.
merkintä:
Tee ruokalusikallinen manteli terälehtiä. Kaada pähkinöiden päälle kiehuvaa vettä, sulje astiat 15-30 minuutiksi - mantelit pehmenevät, ne voidaan helposti kuoriutua ja leikata ohuiksi viipaleiksi. Koristele kakku terälehdillä ja paina ne kevyesti taikinaan. Paista ympyrä Pariisi-Brest-kakkua varten 200 ° C: ssa 40 minuuttia, kunnes taikina “nousee”. Leikkaa leivonnaiset varovasti kahtia poikittaista viivaa pitkin, aseta yläosa ja alempi yläosa leivinpaperille ja aseta kaikki sammutusuuniin 5-7 minuutiksi. Anna kakun palojen jäähtyä kokonaan ritilällä.
Kuinka tehdä kermaa kakkulle "Pariisi-Brest"
Aloita voikerman valmistaminen herkullista kakkua varten. Voita tätä varten 300 ml rasvaa kermaa kahdella rkl hienolla rakeistetulla sokerilla, kunnes aine on pörröinen ja tiheä. Purista täyte valmiin choux-taikinan "pyörän" pohjaan, peitä yläosalla. Koristele tuoreilla vadelmilla.
Jos päätät valmistaa Pariisi-Brest-kakun talvella tai syksyllä, kun vain hapan pakastettuja hedelmiä on käsillä, sokerimastikset marjat tulevat apuun. Ripottele herkullisen ja kauniin jälkiruoan yläosaan jauhesokeria.
Hyödyllisiä neuvoja:
Kakku "Pariisi-Brest": historia
Herkullinen Pariisi-Brest-kakku, jonka resepti on vuodelta 1910, paisti ensimmäisen kerran leivonnaiskokki Louis Durand kunniaksi samannimisen polkupyörämaratonin, jonka reitti Ranskan pääkaupungista Bretagneen ja takaisin Ranskan pääkaupunkiin Brestanyyn oli 1200 km. Vaniljakastike on ulkonäöltään samanlainen kuin polkupyörän pyörä.
