Ilotulitusrullien pääainesosa on lentävä kalanmäti (tobiko), joka antaa astialle kirkkaan värin. Ilotulitusrullat ovat loistava vaihtoehto juhlapöydälle, jonka vieraasi muistavat pitkään.
Se on välttämätöntä
- - nori-levät;
- - riisi sushia varten;
- - tuore kurkku;
- - taskurapu liha (tai taskurapu)
- - savustettu ankeriafilee;
- - eriväriset lentävät kalanmäti;
- - unagi-kastike.
Ohjeet
Vaihe 1
Fireworks-rullien valmistusresepti eroaa hieman klassisesta tekniikasta. Joten puristetun nori-levälevyn päälle asetetaan ensinnäkin ohuet tuoretta kurkkua, joka peittää tasaisesti koko pinnan, eikä riisiä, kuten yleensä on tapana.
Vaihe 2
Sitten kurkkuliuskat on peitettävä kerroksella keitettyä japanilaista riisiä.
Vaihe 3
Aseta levyn keskelle taskurapu-liharullatäyte ja savustettu ankeriafilee. Kääri rulla varovasti bambumakilla ja kaada unagi-kastike sen päälle. Yleensä unagi-kastiketta käytetään kuumien sämpylöiden valmistamiseen, mutta tässä tapauksessa kalakastike sopii hyvin savustetun ankeriaan ja tobiko-kaviaarin kanssa korostaen niiden erityistä ja ainutlaatuista makua.
Vaihe 4
Leikkaa rullattu tela kahdeksaan yhtä suureen osaan. Laita 1 tl värillistä lentävää kalanmätiä jokaiseen viipaleeseen. Jos käytät useita eri värejä tobiko-kaviaaria, rullia voidaan käyttää luomaan todellinen taiteellinen koostumus juhlapöydälle.
