Black Shogun -rullat ovat monipuolinen japanilainen ruokalaji, joka varmasti miellyttää vieraasi. Savustettu ankeria sopii hyvin tuorejuuston kanssa, jolloin ruokalajille on ominainen maku. Näiden sämpylöiden resepti on yksinkertainen eikä vaadi ammattimaisia kulinaarisia taitoja.
Se on välttämätöntä
- - 120 g japanilaista riisiä;
- - puolet nori-merilevän lehtiä;
- - 15 g mustaa masaga-kaviaaria;
- - 15 g savustettua lohta;
- - 15 g savustettua ankeriasta;
- - 1 tuoretta kurkkua;
- - 10 g Buko-juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita puristettu norilevänlehti, joka on leikattu kahtia, bambukattoon, joka on kääritty kalvoon. Levitä keitetty japanilainen riisi tasaisesti nori-lehden päälle ja ripottele se ohuella kerroksella mustaa masaga-kaviaaria. Käännä nori-lehti ympäri niin, että riisi ja kaviaari ovat pohjassa.
Vaihe 2
Seuraavaksi aloitamme täytteiden valmistamisen rullille. Pese kurkku, kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa lohi, ankerias ja Buko-juusto siistiksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Aseta nori-lehden keskelle valmistettu lohiviipaleista, ankeriaasta, tuoreesta kurkusta ja juustosta valmistettu täytteitä. Rullaa sitten rulla varovasti rullaksi nostamalla mattoa.
Vaihe 4
Leikkaa valmis rulla 8 yhtä suureen osaan ja tarjoile marinoitua inkivääriä, wasabipastaa ja mausteista soijakastiketta.
