Puerh on erityisesti fermentoitu ja kuivattu tee. Useimmiten sitä myydään puristettujen brikettien muodossa, mutta joskus löytyy myös löysiä lajikkeita. Uskotaan, että tämän tyyppinen tee virkistää paljon enemmän kuin kahvia ja on terveydelle hyödyllistä.
Se on välttämätöntä
- - teekannu, jonka tilavuus on 100 millilitraa;
- - 10 grammaa kuivaa teetä;
- - termos;
- - siivilä.
Ohjeet
Vaihe 1
Aromin ja maun parantamiseksi brikettinä myytävä pu-erh pestään ja höyrytetään ennen panimoa. Erota kaksi tai kolme neliösenttimetriä pala briketistä. Pu-erh-ystävät tekevät tämän erityisellä veitsellä, mutta voit yksinkertaisesti rikkoa briketin palan, laita tee teekannuun ja täytä se kylmällä vedellä. Viiden minuutin kuluttua vesi voidaan tyhjentää. Tämä poistaa osan pöydästä teelehdistä. Keitä juomavesi ja kaada se termospulloihin. Pu-erh-annosta voidaan valmistaa jopa viisi kertaa, joten on parasta, että kahvia on käsillä valmistusta varten, eikä tee teestä kilpailua keittiöön ja takaisin. Kaada kiehuvaa vettä teen päälle ja tyhjennä se heti. Pidä höyrytettyä teetä kannen alla minuutin ajan. Sen jälkeen voit tehdä ensimmäisen panimon.
Vaihe 2
Ensimmäistä annosta varten kaada osa kuumaa vettä teen päälle ja kaada se kuppiin siivilän läpi viiden sekunnin kuluttua. Tällöin se on välttämätöntä - jos lehtien hiukkasia pääsee kuppiin, juoma osoittautuu liian voimakkaaksi ja mahdollisesti maistuu katkeralta. Spetsialistit suosittelevat toisen panoksen infusoimista enintään kahden sekunnin ajan. Hyvän pu-erh-teen maku ja tuoksu paljastuvat vasta toisen valmistuksen aikana, ja kolmannella annoksella voit pidentää teen infuusioajan kymmeneen sekuntiin. Ohjaa kuitenkin omia tunteitasi. Jos edellisten annosten maku tuntui sinulle riittämättömältä, lisää infuusioaikaa.
Vaihe 3
Jotkut tämän teen ystävät eivät keitä pu-erh-teetä, mutta hautuvat sitä. Tässä tapauksessa teelehtiä voidaan kuitenkin käyttää vain kerran. Lisäksi tämä menetelmä vaatii jonkin verran kokemusta pu-erhista. Valmistele juoma ottamalla käyttöön tulenkestävästä lasista valmistettu läpinäkyvä teekannu tai mikä tahansa väline, jossa voit seurata lämmitysveden tilaa. Kaada vettä kattilaan ja laita se tulelle, kaada pu-erh kylmään veteen muutaman minuutin ajaksi ja tyhjennä sitten vesi. Kun vedenkeittimen pohjaan ilmestyy pieniä kuplia, kaada osa vedestä ulos. Kun vesi on meluisaa ennen kiehumista, kaada vesi takaisin kattilaan.
Pyöritä vettä teekannussa myötäpäivään kepillä ja kaada esisekoitettu tee tähän suppiloon. Kun teekannun pohjasta alkaa nousta ohuita kuplalankoja, poista tee lämmöltä ja anna sen kiehua kolmekymmentä-kuusikymmentä sekuntia. Kaada juoma kuppiin siivilän läpi.
