Mustalla seljanmarjalla on valtava määrä vitamiineja ja mineraaleja. Tämän marjan infuusioita ja keitoksia on aina käytetty immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja kehon ylläpitoon talvella. Tämän marjan hillolla on todella parantavia ominaisuuksia.
Mustaa seljanmarjaa pidetään ainutlaatuisena marjana. Kauniissa kiiltävissä hedelmissä on runsaasti pektiiniä ja vitamiineja. Musta seljanmarjahillo parantaa aineenvaihduntaa, sillä on bakterisidinen vaikutus ja taistelee tehokkaasti maksasairauksia vastaan. Harkitse askel askeleelta tunnetuimpien herkullisten marjahillojen reseptien valmistamista.
Klassinen musta seljanmarjahillo
Klassisen mustan seljanmarjahillon valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- mustat seljanmarjat - 3 kg;
- rakeinen sokeri - 3 kg;
- juomavesi - 250 ml.
- Hillon vaiheittainen tuotanto alkaa marjojen jalostuksella. Seljanmarjan hedelmät puhdistetaan lehdistä ja varret, pestään kylmällä vedellä ja annetaan kuivua.
- Kaada marjat syvään kulhoon ja peitä rakeistetulla sokerilla. Anna vaikuttaa jonkin aikaa, kunnes ensimmäinen mehu ilmestyy.
- Marjojen ja sokerin seos pannaan hitaalle tulelle, lisätään 250 ml vettä ja keitetään 30 minuuttia. Tänä aikana marjojen tulisi muuttua pehmeiksi. Jos näin ei tapahdu, kypsennysaika kasvaa 50 minuuttiin.
- Valmiit hillot poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä.
- Laita valmis hillo purkkeihin ja rullaa kannet ylös.
Musta seljanmarja kukkahillo
Toisin kuin tavanomaisesti, hilloa voidaan valmistaa paitsi marjoista. Mustista seljanmarjakasveista valmistettu herkku on suora todiste tästä.
Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitaan seuraavia ainesosia:
- mustan seljanmarjan kukinnot 0,5 kg;
- rakeinen sokeri - 600 g;
- puhdistettu vesi - 500 ml.
- Alkuperäisen jälkiruoan valmistus alkaa seljanmarjan kukkien käsittelyllä. Terälehdet erotetaan varret, joita ei käytetä reseptissä. Lehdet asetetaan puhtaaseen astiaan.
- Kukkien puhdistamisen rinnalla alkaa valmistaa sokerisiirappia. Tätä varten sekoita rakeinen sokeri ja 500 ml vettä ja aseta matalalle lämmölle. Anna siirapin kiehua ja kaada seljanmarjan terälehdet sen päälle.
- Seos laitetaan alhaiselle lämmölle 30 minuutiksi. Määritetyn ajan kuluttua palo sammutetaan ja tukos jätetään jäähtymään.
- Kun herkku on jäähtynyt, suodata se juustoliinan tai hienon seulan läpi.
- Kuoritut hillot pannaan matalalle lämmölle 10 minuutiksi ja poistetaan lämmöltä.
- He rullaavat hillon purkkeihin tavalliseen tapaan.
Seljankukka kukkahillo saksanpähkinän ytimillä
Tämä on yksi seljanmarjan kukkahillon muunnelmista. Herkun valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitaan seuraavat ainesosat:
- mustan seljanmarjan kukat - 800 g;
- saksanpähkinän ytimet, mieluiten murskattu - 500 g;
- tuore hunaja, nestemäinen - 300 g;
- rakeinen sokeri - 1,3 kg;
- puhdistettu vesi - 300 ml.
- He puhdistavat seljanmarjan kukat varret samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, ja kaadetaan kiehuvaa vettä sen päälle. Heitä terälehdet 10 minuutin kuluttua hienoon seulaan ja odota, kunnes kaikki vesi valuu.
- Yhdistä rakeinen sokeri, hunaja ja vesi ja aseta matalalle lämmölle. Kun seos alkaa kiehua, lisää siihen mustaa seljanmarjan terälehteä.
- Keitä seosta 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Tämän ajan kuluttua tulipalo sammutetaan ja tukos jätetään 1 tunniksi.
- Toista käsittely 4 kertaa peräkkäin.
- Lisää saksanpähkinät ja sekoita hillo huolellisesti.
- Valmis hillo asetetaan purkkeihin ja kääritään.
Selkämarja- ja sitruunahillo
Toinen mielenkiintoinen resepti mustan seljanmarjan valmistamiseksi. Kevyet sitruunan nuotit lisäävät hilloon tiettyä hienostuneisuutta ja viehätystä. Tätä reseptiä varten sinun on otettava tuotteita seuraavissa suhteissa:
- mustat seljanmarjat - 1 kg;
- 2 isoa kypsää sitruunaa;
- rakeinen sokeri - 1,5 kg;
- puhdistettu vesi - 800 ml.
- Kuoritut seljanmarjat asetetaan emalikuljaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Tämä temppu tekee marjoista pehmeät ja herkät.
- Sokerisiirappi valmistetaan rinnakkain. Kahden sitruunan mehu lisätään valmiiseen makeaan massaan ja sekoitetaan perusteellisesti. Jätä matalalla lämmöllä kiehuvaksi.
- Tyhjennä vesi marjoista.
- Vaalennetut marjat lisätään sokerisiirappiin ja keitetään matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
- Määritetyn ajan kuluttua hillo poistetaan lämmöltä ja annetaan jäähtyä.
- Siirrä valmis herkku purkkeihin ja sulje kansi.
Musta seljanmarjahillo omenoilla
Tämän hillon version valmistamiseksi tarvitsemme seuraavia tuotteita:
- 3-4 omenaa;
- mustat seljanmarjat - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 250 ml.
- Kuoritut omenat leikataan pieniksi kuutioiksi ja pestään kylmällä vedellä. Samanaikaisesti seljanmarjat puhdistetaan oksista ja lehdistä. Sekoitan komponentit ja sekoitan.
- Toisessa vaiheessa sokerisiirapin valmistus alkaa tavalliseen tapaan. Voit lisätä 1 sitruunan mehun sokeriseokseen, joten hillo saa hienovaraisen sitrushedelmän.
- Sokerisiirappi keitetään kiehuvaksi ja siihen lisätään seos omenoita ja mustaa seljanmarjaa.
- Keitä hilloa 30 minuuttia ja poista se lämmöltä. Haluttaessa vanilliinia voidaan lisätä hilloon lopussa.
- Laita jälkiruoka purkkeihin ja kääri se.
Kuten olet jo nähnyt, on olemassa valtava määrä reseptejä, joiden avulla voit nauttia upean marjan mausta. Herkku ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Herkku auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja tekemään pitkistä talvi-iltaista ainutlaatuisen.
