Pääsiäinen on loma, joka liittyy erottamattomasti pääsiäiskakun ja muiden perinteisten venäläisten ruokien valmistukseen. Värikkäät ja kirkkaat munat näyttävät pöydältä alkuperäisiltä taikinasta tehdyissä pesissä, jotka voidaan valmistaa etukäteen.
Se on välttämätöntä
- - voita (65 g);
- –Jauho (340 g);
- - munat (2 kpl);
- - hiiva (10 g);
- -Suolaa maun mukaan;
- –Sokeri (45 g);
- - kerma (160 ml);
- - unikko (15 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Sinun tulisi ensin valmistaa testin perusta. Voit tehdä tämän ottamalla metallikauhan ja lämmittämällä kermaa vähän. Avaa seuraavaksi hiivasäiliö ja kaada vähitellen kermaan. Laita sokeri ja 70 g jauhoja kerman ja hiivan seokseen. Sekoita. Jätä se 5-8 minuutiksi.
Vaihe 2
Kun taikinan pohja on täynnä, ota iso kuppi. Loput jauhot on seulottava huolellisesti. Riko ensin munat erilliseen kulhoon ja erota valkoiset keltuaisista. Jätä yksi keltuainen pääsiäispäällysteiden päällystämiseen ennen paistamista.
Vaihe 3
Lisää seulottuihin jauhoihin valkoisia ja yksi keltuainen. Voi tulee sulattaa ja lisätä myös jauhoihin. Mausta suolalla ja vaivaa taikina vähitellen. Pääsiäispesät ovat pehmeitä ja pörröisiä, jos vaivaat ei kovin kovaa taikinaa. Muista pitää kädet ja työalue puhtaana taikinan valmistamisen aikana.
Vaihe 4
Jätä valmiin taikinan "levätä" ja nousta. Jaa sitten taikina veitsellä osiin, joista muodostuu pitkänomainen lippu kiertämällä myötäpäivään renkaaksi. Muodosta pesä asettamalla yksi rengas toisen päälle.
Vaihe 5
Ota leivinlevy, harjaa ruokaöljyllä. Aseta keitetyt munat jokaiseen pesään 10-15 minuutin ajan loven muodostamiseksi. Poista sitten munat ja aseta renkaat leivinpaperille. Levitä munalla, ripottele unikonsiemeniä. Aseta paikat uuniin paistamista varten. 10-20 minuutin kuluttua pääsiäispesi on valmis.
