Kroketit ovat yksi hollantilaisista kansallisista annoksista. Katkarapuja, lihaa ja perunoita voidaan käyttää paistettujen rapean pallojen täyteaineena, mutta kanakroketit ovat herkullisia vaihtoehtoja.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee (0,5 kg);
- - vesi (250 ml);
- - jauhot (200 g);
- - voita (200 g);
- - muna (1 kpl);
- - leivänmuruja;
- - persilja;
- - muskottipähkinä;
- - suolaa ja pippuria;
- - syvä rasvaöljy;
- - paistinpannu;
- - Kulho.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee ja laita kattilaan.
Vaihe 2
Kaada filee vedellä (niin että se peittää sen kevyesti), lisää sitten vähän suolaa ja keitä keskilämmöllä.
Vaihe 3
Kun liemi on kiehunut neljännekseen, poista filee ja odota, kunnes se jäähtyy.
Vaihe 4
Sulata voi, kun filee jäähtyy.
Vaihe 5
Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Laimenna saatu seos tarvittaessa liemellä, jotta se ei ole liian paksu.
Vaihe 6
Pilko persilja ja muskottipähkinä, lisää ne jauhettuun lihaan, laita se kulhoon ja jääkaappiin 12-24 tunniksi.
Vaihe 7
Tee kroketteja jauhetusta lihasta - pienistä sylinteristä tai palloista, joiden halkaisija on 1,5 cm. Kasta kroketit lyötyyn munaan ja rullaa sitten murusiin.
Vaihe 8
Ota paistinpannu, lämmitä siihen kasviöljyä, upota saadut astiat syvään rasvaan ja paista ne. Valmius tarkistetaan kultaisen kuoren ulkonäöllä.
